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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

포항초굴국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

포항초굴국은 국 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 14가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 굴, 포항초, 두부다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 포항초굴국 재료

2.1. 원문 표기

(2인분) 굴 300g, 포항초 150g, 두부 1/2모, 청양고추 2개, 달걀 1개, 소금 1큰술, 연두 순 1큰술, 물 1큰술, 참기름 1/2작은술, 채소 국물 6컵, 무 50g, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 대파 1/2대

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
굴 굴 300g
포항초 포항초 150g
두부 두부 1/2모
청양고추 청양고추 2개
달걀 달걀 1개
소금 소금 1큰술
연두 순 연두 순 1큰술
물 물 1큰술
참기름 참기름 1/2작은술
채소 국물 채소 국물 6컵
무 무 50g
양파 양파 1/2개
마늘 마늘 5쪽
대파 대파 1/2대

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 포항초굴국 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 도입

    겨울철 속풀이 해장국으로 으뜸인 굴국. 포항초는 채소 중 비타민 A를 가장 많이 함유하며 철분과 엽산 또한 풍부한데, 부추 대신 제철 포항초를 넣어 부드럽게 끓이면 온 가족이 즐길 수 있다. 포항초와 무는 단맛이 풍부해 국이 자칫 텁텁해질 수 있으므로 청양고추로 칼칼한 맛을 살린다.

  2. 굴은 소금물에 담가 살살 흔들어 씻는다

  3. 포항초는 씻어 뿌리에 열십자로 칼집을 내어 찢는다

  4. 볼에 달걀과 물을 넣고 고루 푼다

  6. 냄비에 무, 양파, 마늘, 대파를 넣고 물을 부어 센 불에서 끓여 채소 국물을 만든다. 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 끓여 체에 거른다

  7. 거른 국물을 냄비에 담고 끓인다. 끓어오르면 포항초와 굴을 넣고 3분간 끓인 후 적당한 크기로 썬 두부와 청양고추를 넣는다

  8. 연두 순과 소금으로 맛을 낸 뒤, 참기름을 넣고 약한 불로 줄여 가장자리에 달걀물을 붓는다 Tip. 모든 재료를 넣고 가볍게 끓인 뒤 연두 순을 넣으면 포항초의 산뜻한 풍미가 살아난다

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

포항초굴국

오늘의 레시피

포항초굴국

  • 분류국
  • 재료14가지
  • 조리7단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

(2인분) 굴 300g, 포항초 150g, 두부 1/2모, 청양고추 2개, 달걀 1개, 소금 1큰술, 연두 순 1큰술, 물 1큰술, 참기름 1/2작은술, 채소 국물 6컵, 무 50g, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 대파 1/2대

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

도입

겨울철 속풀이 해장국으로 으뜸인 굴국. 포항초는 채소 중 비타민 A를 가장 많이 함유하며 철분과 엽산 또한 풍부한데, 부추 대신 제철 포항초를 넣어 부드럽게 끓이면 온 가족이 즐길 수 있다. 포항초와 무는 단맛이 풍부해 국이 자칫 텁텁해질 수 있으므로 청양고추로 칼칼한 맛을 살린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

굴은 소금물에 담가 살살 흔들어 씻는다

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

포항초는 씻어 뿌리에 열십자로 칼집을 내어 찢는다

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

볼에 달걀과 물을 넣고 고루 푼다

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

냄비에 무, 양파, 마늘, 대파를 넣고 물을 부어 센 불에서 끓여 채소 국물을 만든다. 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 끓여 체에 거른다

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 06

거른 국물을 냄비에 담고 끓인다. 끓어오르면 포항초와 굴을 넣고 3분간 끓인 후 적당한 크기로 썬 두부와 청양고추를 넣는다

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 07

연두 순과 소금으로 맛을 낸 뒤, 참기름을 넣고 약한 불로 줄여 가장자리에 달걀물을 붓는다 Tip. 모든 재료를 넣고 가볍게 끓인 뒤 연두 순을 넣으면 포항초의 산뜻한 풍미가 살아난다

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 국

두부를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50425)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일