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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

쇠고기우엉장조림

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 조리기 공공데이터 레시피

1. 개요

쇠고기우엉장조림은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '조리기'이며, 8가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쇠고기, 우엉, 물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 쇠고기우엉장조림 재료

2.1. 원문 표기

쇠고기(우둔, 사태 등) 200g, 우엉 100g, 물 2컵, 식초 1큰술, 참기름 · 통깨 약간 장조림양념 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후춧가루 약간

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쇠고기 쇠고기(우둔, 사태 등) 200g
우엉 우엉 100g
물 물 2컵
식초 식초 1큰술
참기름 · 통깨 약간 장조림양념 간장 참기름 · 통깨 약간 장조림양념 간장 2큰술
설탕 설탕 1큰술
다진마늘 다진마늘 1작은술
후춧가루 후춧가루 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 쇠고기우엉장조림 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 쇠고기는 기름기를 제거하여 물에 담가 핏물을 뺀 다음 적당한 크기로 잘라둔다.

  2. 우엉은 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후 채썰어 식촛물에 잠깐 담가둔다.

  3. 냄비에 물과 핏물을 뺀 쇠고기를 넣어 뚜껑을 열고 삶는다.

  4. 고기가 어느 정도 익으면 우엉과 장조림양념을 모두 넣고 약불에서 조려준다.

  5. 국물이 자작해지면 불을 끄고 참기름과 통깨로 마무리한다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

쇠고기우엉장조림

오늘의 레시피

쇠고기우엉장조림

  • 분류반찬
  • 재료8가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

쇠고기(우둔, 사태 등) 200g, 우엉 100g, 물 2컵, 식초 1큰술, 참기름 · 통깨 약간 장조림양념 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후춧가루 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

쇠고기는 기름기를 제거하여 물에 담가 핏물을 뺀 다음 적당한 크기로 잘라둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

우엉은 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후 채썰어 식촛물에 잠깐 담가둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

냄비에 물과 핏물을 뺀 쇠고기를 넣어 뚜껑을 열고 삶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

고기가 어느 정도 익으면 우엉과 장조림양념을 모두 넣고 약불에서 조려준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

국물이 자작해지면 불을 끄고 참기름과 통깨로 마무리한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

소고기를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50389)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일