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1. 개요
2. 쇠고기머위순들깨볶음 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 머위순(3줌=340g), 쇠고기 등심(300g), 식용유(1T), 실고추(약간)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶소금물 : 소금(½T)+물(4컵)
▶밑간 : 청주(1T), 후춧가루(¼t)
▶양념 : 설탕(½t), 간장(2T), 참기름(1T), 들깻가루(2T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 머위순 | 머위순(3줌=340g) | |
| 쇠고기 등심 | 쇠고기 등심(300g) | |
| 식용유 | 식용유(1T) | |
| 실고추 | 실고추(약간) | |
| 소금 +물 | 소금(½T)+물(4컵) | |
| 청주 | 청주(1T) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(¼t) | |
| 설탕 | 설탕(½t) | |
| 간장 | 간장(2T) | |
| 참기름 | 참기름(1T) | |
| 들깻가루 | 들깻가루(2T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 쇠고기머위순들깨볶음 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
머위순은 손질해 깨끗이 씻은 뒤 끓는 소금물에 넣어 30초간 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼 4~5cm 길이로 썬다.
-
쇠고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 뺀 뒤 한입 크기로 썰어 밑간한다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 쇠고기를 넣어 볶는다.
-
고기색이 변하면 양념과 머위순을 넣고 고루 섞어 2분간 볶은 뒤 실고추를 뿌린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 393.6 kcal | 9.5 g | 15.8 g | 31.3 g | 977.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 393.6 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 20% |
| 탄수화물 | 9.5 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 37% |
| 단백질 | 15.8 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 32% |
| 지방 | 31.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 7% |
| 나트륨 | 977.8 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 10% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 쇠고기는 등심 대신 다른 부위를 사용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 쇠고기 대신 오징어를 사용해도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
쇠고기머위순들깨볶음
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 머위순(3줌=340g), 쇠고기 등심(300g), 식용유(1T), 실고추(약간) ▶소금물 : 소금(½T)+물(4컵) ▶밑간 : 청주(1T), 후춧가루(¼t) ▶양념 : 설탕(½t), 간장(2T), 참기름(1T), 들깻가루(2T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
머위순은 손질해 깨끗이 씻은 뒤 끓는 소금물에 넣어 30초간 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼 4~5cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
쇠고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 뺀 뒤 한입 크기로 썰어 밑간한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 쇠고기를 넣어 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
고기색이 변하면 양념과 머위순을 넣고 고루 섞어 2분간 볶은 뒤 실고추를 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 쇠고기는 등심 대신 다른 부위를 사용해도 좋다.
- 쇠고기 대신 오징어를 사용해도 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208392)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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