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1. 개요
2. 귤라이스페이퍼쌈 재료
2.1. 원문 표기
(2~3인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 귤(4개), 빨간 파프리카(1/2개), 노란 파프리카(1/2개), 훈제오리(300g), 라이스페이퍼(10장)
▶ 부재료 : 적양배추(3장), 청상추(10장)
▶ 귤소스 재료 : 귤(1개), 홍고추(1/2개), 청양고추(1개), 설탕(2T), 식초(2T), 까나리액젓(1T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2~3인분) | (2~3인분) | |
| 귤 | 귤(4개) | |
| 빨간 파프리카 | 빨간 파프리카(1/2개) | |
| 노란 파프리카 | 노란 파프리카(1/2개) | |
| 훈제오리 | 훈제오리(300g) | |
| 라이스페이퍼 | 라이스페이퍼(10장) | |
| 적양배추 | 적양배추(3장) | |
| 청상추 | 청상추(10장) | |
| 귤 | 귤(1개) | |
| 홍고추 | 홍고추(1/2개) | |
| 청양고추 | 청양고추(1개) | |
| 설탕 | 설탕(2T) | |
| 식초 | 식초(2T) | |
| 까나리액젓 | 까나리액젓(1T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 귤라이스페이퍼쌈 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
귤은 껍질을 까서 낱알로 뗀 뒤 절반만 칼집을 깊게 넣어 넓게 펼친다.
-
파프리카, 적양배추 7cm로 채 썰고, 청상추는 두꺼운 밑동을 자른다.
-
중간 불로 달군 팬에 훈제오리를 4~5분간 굽고 키친타월에 밭쳐 기름기를 뺀다.
-
라이스페이퍼는 따뜻한 물에 적신 뒤 넓게 펼친 귤과 청상추를 올린다.
-
그 위에 채 썬 재료와 낱알로 뗀 귤, 훈제오리를 올려 양옆을 접은 뒤 돌돌 만다.
-
귤(1개)은 껍질을 까 즙을 짜고, 고추는 송송 썬 뒤 나머지 귤소스 재료를 섞어 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 532.9 kcal | 47 g | 21.3 g | 29 g | 545.1 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 532.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 10% |
| 탄수화물 | 47 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 14% |
| 단백질 | 21.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 21% |
| 지방 | 29 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 9% |
| 나트륨 | 545.1 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 25% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 청상추 대신 다양한 쌈채소를 사용하거나 불려서 살짝 데친 쌀국수를
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
넣어 포만감을 늘려도 좋다.
- 밥을 양념해서 미니김밥처럼 2~3개씩 주식으로 배식해도 좋으며,
훈제오리는 데쳐서 사용하면 식어도 부드럽다.
- 속재료는 육류 대신 어묵류, 튀김류, 고구마 등 다양하게 선택을 해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
귤라이스페이퍼쌈
- 분류무침·나물
- 재료14가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2~3인분) ▶ 주재료 : 귤(4개), 빨간 파프리카(1/2개), 노란 파프리카(1/2개), 훈제오리(300g), 라이스페이퍼(10장) ▶ 부재료 : 적양배추(3장), 청상추(10장) ▶ 귤소스 재료 : 귤(1개), 홍고추(1/2개), 청양고추(1개), 설탕(2T), 식초(2T), 까나리액젓(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
귤은 껍질을 까서 낱알로 뗀 뒤 절반만 칼집을 깊게 넣어 넓게 펼친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
파프리카, 적양배추 7cm로 채 썰고, 청상추는 두꺼운 밑동을 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
중간 불로 달군 팬에 훈제오리를 4~5분간 굽고 키친타월에 밭쳐 기름기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
라이스페이퍼는 따뜻한 물에 적신 뒤 넓게 펼친 귤과 청상추를 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
그 위에 채 썬 재료와 낱알로 뗀 귤, 훈제오리를 올려 양옆을 접은 뒤 돌돌 만다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
귤(1개)은 껍질을 까 즙을 짜고, 고추는 송송 썬 뒤 나머지 귤소스 재료를 섞어 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 청상추 대신 다양한 쌈채소를 사용하거나 불려서 살짝 데친 쌀국수를
넣어 포만감을 늘려도 좋다.
- 밥을 양념해서 미니김밥처럼 2~3개씩 주식으로 배식해도 좋으며,
훈제오리는 데쳐서 사용하면 식어도 부드럽다.
- 속재료는 육류 대신 어묵류, 튀김류, 고구마 등 다양하게 선택을 해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207949)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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