들깨쌈밥

들깨쌈밥은 덮밥·비빔밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 13가지 재료와 8단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀, 들깨, 호박잎이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

(2인분)
▶ 주재료 : 쌀(1 1/2컵), 들깨(1/2컵), 호박잎(10장)
▶ 부재료 : 들기름(1T)
▶ 쌈장재료 : 풋고추(5개), 양파(1/8개), 식용유(1T), 다진 마늘(1T), 고추장(1T), 된장(3T), 올리고당(1T), 물(1/4컵)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   쌀은 찬물에 헹군 뒤 넉넉하게 물을 부어 20분간 불린다.

2. 02

   들깨는 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군다.

3. 03

   고추는 송송 썰고 양파는 다진다.

4. 04

   호박잎은 줄기를 꺾어 섬유질을 벗겨낸다.

6. 05

   불린 쌀과 들깨, 물(1 3/4컵), 들기름을 넣어 끓어오르면 중간 불로 15분, 불을 끄고 5분간 뜸을 들인다.

7. 06

   김이 오르는 찜기에 호박잎을 넣어 5분간 찐다.

8. 07

   중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 다진 마늘을 볶다가 고추와 나머지 쌈장재료를 넣고 볶는다.

9. 08

   호박잎으로 밥을 감싼 뒤 고추쌈장을 곁들인다.

4.1. 영양 성분

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.^[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

- 들깨는 씻을 때 잘 떠올라 체에 밭쳐 헹궈내야 한다.
- 호박잎 줄기의 섬유질을 벗기면 부드러워 잎과 같이 먹어도 되고, 잘게
썰어 밥이나 쌈장에 섞어도 된다.
- 볶아진 밥(7)과 호박잎을 따로 배식해서 각자 쌈밥으로 싸먹게 하면
편리하다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207228)
2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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