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1. 개요
2. 수삼전복찜 재료
3. 수삼전복찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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수삼은 솔로 문질러 가며 씻은 뒤 뇌두를 잘라낸다.
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수삼과 대추는 채 썬다.
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전복도 솔로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 숟가락을 살과 껍질 사이에 넣어 살만 발라낸다.
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내장과 입을 떼어내고 윗면에 잔칼집을 넣어 다시 껍질 위에 얹는다.
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찜기에 전복을 얹어 중간 불로 5분간 찐다.
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수삼과 대추에 소금, 꿀, 식초를 넣어 버무린 뒤 전복찜 위에 얹는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 210.5 kcal | 26.7 g | 23.7 g | 1.3 g | 212.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 210.5 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 47% |
| 탄수화물 | 26.7 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 28% |
| 단백질 | 23.7 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 16% |
| 지방 | 1.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 21% |
| 나트륨 | 212.8 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 41% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 수삼을 전복 위에 얹어 부드럽게 같이 쪄낸 뒤 소금, 꿀, 식초를 섞은
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
소스를 뿌려도 된다.
- 전복이 싱싱할 경우 내장은 떼어내지 않고 같이 쪄도 된다.
- 전복의 살이 잘 떨어지지 않을 땐 끓는 물에 5~10초 정도로 살짝
데치면 잘 떨어진다.
- 전복이 부족하면 전복 1/2~1/3, 조갯살, 새우살 등을 섞어 베이킹컵에
1인분씩 넣어 배식해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
수삼전복찜
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶ 주재료 : 수삼(1개), 전복(4개) ▶ 부재료 : 대추(1개), 소금(약간), 꿀(2T), 식초(1/2T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
수삼은 솔로 문질러 가며 씻은 뒤 뇌두를 잘라낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
수삼과 대추는 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
전복도 솔로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 숟가락을 살과 껍질 사이에 넣어 살만 발라낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
내장과 입을 떼어내고 윗면에 잔칼집을 넣어 다시 껍질 위에 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
찜기에 전복을 얹어 중간 불로 5분간 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
수삼과 대추에 소금, 꿀, 식초를 넣어 버무린 뒤 전복찜 위에 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 수삼을 전복 위에 얹어 부드럽게 같이 쪄낸 뒤 소금, 꿀, 식초를 섞은
소스를 뿌려도 된다.
- 전복이 싱싱할 경우 내장은 떼어내지 않고 같이 쪄도 된다.
- 전복의 살이 잘 떨어지지 않을 땐 끓는 물에 5~10초 정도로 살짝
데치면 잘 떨어진다.
- 전복이 부족하면 전복 1/2~1/3, 조갯살, 새우살 등을 섞어 베이킹컵에
1인분씩 넣어 배식해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207058)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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