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1. 개요
보리마늘종볶음은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '볶기'이며, 9가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 보리, 마늘종이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 보리마늘종볶음 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 보리(1/2컵), 마늘종(10대=130g)
▶ 부재료 : 홍고추(1개), 식용유(1T), 간장(1T), 굴소스(1/2T), 맛술(1T), 참기름(1/2T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2인분) | (2인분) | |
| 보리 | 보리(1/2컵) | |
| 마늘종 | 마늘종(10대=130g) | |
| 홍고추 | 홍고추(1개) | |
| 식용유 | 식용유(1T) | |
| 간장 | 간장(1T) | |
| 굴소스 | 굴소스(1/2T) | |
| 맛술 | 맛술(1T) | |
| 참기름 | 참기름(1/2T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 보리마늘종볶음 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
보리는 물에 헹군 뒤 끓는 물(6컵)에 넣어 20분간 삶아 건진다.
-
삶은 보리는 찬 물에 헹궈 물기를 뺀다.
-
마늘종과 홍고추는 송송 썬다.
-
식용유를 둘러 중간 불로 달군 팬에 마늘종과 보리를 넣어 1분간 볶는다.
-
홍고추와 간장, 굴소스, 맛술(1T)을 넣어 고루 볶은 뒤 참기름을 뿌린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 254.4 kcal | 40.6 g | 6.9 g | 8.7 g | 893 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 254.4 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 37% |
| 탄수화물 | 40.6 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 17% |
| 단백질 | 6.9 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 37% |
| 지방 | 8.7 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 43% |
| 나트륨 | 893 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 11% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 마늘종보리볶음은 밥에 섞어 주먹밥을 만들거나 볶음밥, 덮밥으로 활용할
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
수 있다.
- 찰기가 많은 보리는 꼭 찬 물에 헹궈야 볶을 때 뭉쳐지지 않는다.
- 토르티야, 양상추에 싸먹어도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
보리마늘종볶음
- 분류반찬
- 재료9가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶ 주재료 : 보리(1/2컵), 마늘종(10대=130g) ▶ 부재료 : 홍고추(1개), 식용유(1T), 간장(1T), 굴소스(1/2T), 맛술(1T), 참기름(1/2T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
보리는 물에 헹군 뒤 끓는 물(6컵)에 넣어 20분간 삶아 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
삶은 보리는 찬 물에 헹궈 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
마늘종과 홍고추는 송송 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
식용유를 둘러 중간 불로 달군 팬에 마늘종과 보리를 넣어 1분간 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
홍고추와 간장, 굴소스, 맛술(1T)을 넣어 고루 볶은 뒤 참기름을 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 마늘종보리볶음은 밥에 섞어 주먹밥을 만들거나 볶음밥, 덮밥으로 활용할
수 있다.
- 찰기가 많은 보리는 꼭 찬 물에 헹궈야 볶을 때 뭉쳐지지 않는다.
- 토르티야, 양상추에 싸먹어도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 206727)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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