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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

북어된장찌개

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

북어된장찌개는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 13가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 북어, 양지머리, 무다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 북어된장찌개 재료

2.1. 원문 표기

북어 30g, 양지머리 20g, 무 25g, 콩나물 25g, 대파 7g, 풋고추 5g, 홍고추 4g, 쌀뜨물 300g, 된장 10g, 다진 마늘 2g, 참기름 2g, 고추장 6g, 다진 생강 1g

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
북어 북어 30g
양지머리 양지머리 20g
무 무 25g
콩나물 콩나물 25g
대파 대파 7g
풋고추 풋고추 5g
홍고추 홍고추 4g
쌀뜨물 쌀뜨물 300g
된장 된장 10g
다진 마늘 다진 마늘 2g
참기름 참기름 2g
고추장 고추장 6g
다진 생강 다진 생강 1g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 북어된장찌개 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 물에 살짝 불린 북어는 대가리를 떼고 먹기 좋은 크기로 썬다. 양지머리는 나붓하게 썰어 키친타월로 핏물을 빼고 무는 납작하게 썬다.

  2. 콩나물은 씻어 물기를 빼고, 대파, 청, 홍고추는 어슷하게 썬다.

  3. 냄비에 참기름을 두르고 북어, 양지머리, 무, 마늘을 넣고 볶다가 쌀뜨물과 된장, 고추장을 넣고 갠다.

  4. 끓이면서 거품을 걷어내고 콩나물과 대파, 다진 생강, 청·홍고추를 넣는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

북어된장찌개

오늘의 레시피

북어된장찌개

  • 분류국·찌개
  • 재료13가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

북어 30g, 양지머리 20g, 무 25g, 콩나물 25g, 대파 7g, 풋고추 5g, 홍고추 4g, 쌀뜨물 300g, 된장 10g, 다진 마늘 2g, 참기름 2g, 고추장 6g, 다진 생강 1g

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

물에 살짝 불린 북어는 대가리를 떼고 먹기 좋은 크기로 썬다. 양지머리는 나붓하게 썰어 키친타월로 핏물을 빼고 무는 납작하게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

콩나물은 씻어 물기를 빼고, 대파, 청, 홍고추는 어슷하게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

냄비에 참기름을 두르고 북어, 양지머리, 무, 마늘을 넣고 볶다가 쌀뜨물과 된장, 고추장을 넣고 갠다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

끓이면서 거품을 걷어내고 콩나물과 대파, 다진 생강, 청·홍고추를 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

무를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 49822)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일