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1. 개요
2. 조크로켓 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 조(1/3컵), 브로콜리(1개=200g), 새우살(1컵), 빵가루(1/2컵), 달걀(1개)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 소금(1작은술), 후춧가루(약간), 식용유(2T), 케첩(적당량)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 조 | 조(1/3컵) | |
| 브로콜리 | 브로콜리(1개=200g) | |
| 새우살 | 새우살(1컵) | |
| 빵가루 | 빵가루(1/2컵) | |
| 달걀 | 달걀(1개) | |
| 소금 | 소금(1작은술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 식용유 | 식용유(2T) | |
| 케첩 | 케첩(적당량) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 조크로켓 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
조는 찬물에 헹궈 15분간 불려 물기를 제거한다.
-
브로콜리는 큼직하게 등분한다.
-
끓는 물에 소금(1작은술)과 브로콜리를 넣어 1분간 데친다.
-
데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 물기를 뺀 뒤 잘게 다지고 새우살도 잘게 다진다.
-
다진 브로콜리는 손으로 가볍게 물기를 짠 뒤 조, 새우살, 빵가루, 달걀, 소금(약간), 후춧가루를 넣어 반죽한다.
-
먹기 좋은 크기로 빚는다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 노릇하게 구워 낸다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 402.9 kcal | 45.2 g | 25.1 g | 16.6 g | 1018.6 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 402.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 18% |
| 탄수화물 | 45.2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 15% |
| 단백질 | 25.1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 15% |
| 지방 | 16.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 22% |
| 나트륨 | 1,018.6 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 9% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 단단한 브로콜리 줄기는 버리지 말고 끓는 물에 충분히 데쳐 사용해도
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
된다.
- 납작하게 만들어 오븐에 굽거나 동그랗게 볼로 만들어 튀겨내도 좋다.
- 브로콜리 대신 당근, 양파, 단호박등의 계절채소를 활용해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
조크로켓
- 분류반찬
- 재료9가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 조(1/3컵), 브로콜리(1개=200g), 새우살(1컵), 빵가루(1/2컵), 달걀(1개) ▶부재료 : 소금(1작은술), 후춧가루(약간), 식용유(2T), 케첩(적당량)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
조는 찬물에 헹궈 15분간 불려 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
브로콜리는 큼직하게 등분한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
끓는 물에 소금(1작은술)과 브로콜리를 넣어 1분간 데친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 물기를 뺀 뒤 잘게 다지고 새우살도 잘게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
다진 브로콜리는 손으로 가볍게 물기를 짠 뒤 조, 새우살, 빵가루, 달걀, 소금(약간), 후춧가루를 넣어 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
먹기 좋은 크기로 빚는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 노릇하게 구워 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 단단한 브로콜리 줄기는 버리지 말고 끓는 물에 충분히 데쳐 사용해도
된다.
- 납작하게 만들어 오븐에 굽거나 동그랗게 볼로 만들어 튀겨내도 좋다.
- 브로콜리 대신 당근, 양파, 단호박등의 계절채소를 활용해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 205169)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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