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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

무청시래기된장국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

무청시래기된장국은 국 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 9가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 시래기다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 무청시래기된장국 재료

2.1. 원문 표기

▶ 주재료: 시래기 300g
▶ 부재료: 청양고추 2개, 양파 1/2개, 멸치 10개, 된장 50g, 다시마 3×5cm 2개, 쌀뜨물 1.5L, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
시래기 시래기 300g
청양고추 청양고추 2개
양파 양파 1/2개
멸치 멸치 10개
된장 된장 50g
다시마 3×5cm 다시마 3×5cm 2개
쌀뜨물 쌀뜨물 1.5L
대파 대파 1/2대
홍고추 홍고추 1/2개

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 무청시래기된장국 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 시래기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 겉껍질을 제거하여 물기를 빼고 쫑쫑 썰 어 된장에 조물조물 무쳐서 준비한다.

  2. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 다시마와 멸치를 넣어서 20분 동안 끓여 멸치와 다시 마를 망채에 걸러내고 육수를 준비한다.

  3. 대파는 어슷썰고 청양고추와 홍고추도 어슷썰어서 씨를 털어준다.

  4. 양파는 채로 썰어서 준비한다.

  6. ①의 시래기를 육수에 넣고 푹 끓여준다.

  7. ⑤의 국이 한소끔 끓으면 양파를 넣고 끓어오를 때까지 끓인다.

  8. 끓고 있는 국에 대파, 청양고추, 홍고추를 넣는다.

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
71.6 kcal14.1 g5.7 g1.2 g391.6 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리국·찌개 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 71.6 kcal 178.8 kcal 271 kcal 국·찌개 중 하위 29%
탄수화물 14.1 g 13.9 g 32 g 국·찌개 중 상위 26%
단백질 5.7 g 10.2 g 13.2 g 국·찌개 중 하위 43%
지방 1.2 g 6.8 g 10.8 g 국·찌개 중 하위 30%
나트륨 391.6 mg 488.5 mg 390.7 mg 국·찌개 중 하위 48%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

무청시래기된장국

오늘의 레시피

무청시래기된장국

  • 분류국
  • 재료9가지
  • 조리7단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

▶ 주재료: 시래기 300g ▶ 부재료: 청양고추 2개, 양파 1/2개, 멸치 10개, 된장 50g, 다시마 3×5cm 2개, 쌀뜨물 1.5L, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

STEP 01

시래기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 겉껍질을 제거하여 물기를 빼고 쫑쫑 썰 어 된장에 조물조물 무쳐서 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 02

냄비에 쌀뜨물을 붓고 다시마와 멸치를 넣어서 20분 동안 끓여 멸치와 다시 마를 망채에 걸러내고 육수를 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 03

대파는 어슷썰고 청양고추와 홍고추도 어슷썰어서 씨를 털어준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 04

양파는 채로 썰어서 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 05

①의 시래기를 육수에 넣고 푹 끓여준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 06

⑤의 국이 한소끔 끓으면 양파를 넣고 끓어오를 때까지 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 07

끓고 있는 국에 대파, 청양고추, 홍고추를 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 국

청양고추를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 200121)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일