최근 수정 시각:
1. 개요
2. 사과 콩조림 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 사과 1개, 불린 백태 100g, 불린 서리태 100g
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 조림장 : 물 200g, 간장 60g, 설탕 100g, 조청 100g, 청주 30g, 참기름 15g, 통깨 10g
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 사과 | 사과 1개 | |
| 불린 백태 | 불린 백태 100g | |
| 불린 서리태 | 불린 서리태 100g | |
| 물 | 물 200g | |
| 간장 | 간장 60g | |
| 설탕 | 설탕 100g | |
| 조청 | 조청 100g | |
| 청주 | 청주 30g | |
| 참기름 | 참기름 15g | |
| 통깨 | 통깨 10g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 사과 콩조림 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
백태와 서리태는 깨끗이 씻어 5시간 정도 불려준다.
-
사과는 씨를 제거 한 후 2.5×2.5 cm로 자른다.
-
조림장은 물, 간장, 설탕과 청주를 섞어 두 개의 냄비에 1/2씩 붓고 서 리태와 백태를 따로 끓여준다.
-
③의 콩이 끓으면 약한 불로 줄이고 거품을 걷어내며 충분히 졸여준다.
-
④의 콩이 익으면 백태냄비에 서리태를 섞고, 조청을 넣어 윤기 나게 조린다.
-
⑤의 국물이 어느 정도 줄어들면 ②의 사과와 함께 버무리고 통깨와 참기름을 넣어 완성한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 259 kcal | 36.9 g | 10.2 g | 9.7 g | 443 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 259 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 37% |
| 탄수화물 | 36.9 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 20% |
| 단백질 | 10.2 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 50% |
| 지방 | 9.7 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 40% |
| 나트륨 | 443 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 32% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 백태와 서리태를 한꺼번에 졸여 이용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 사과대신 잔멸치를 이용해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
사과 콩조림
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 사과 1개, 불린 백태 100g, 불린 서리태 100g ▶ 조림장 : 물 200g, 간장 60g, 설탕 100g, 조청 100g, 청주 30g, 참기름 15g, 통깨 10g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
백태와 서리태는 깨끗이 씻어 5시간 정도 불려준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
사과는 씨를 제거 한 후 2.5×2.5 cm로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
조림장은 물, 간장, 설탕과 청주를 섞어 두 개의 냄비에 1/2씩 붓고 서 리태와 백태를 따로 끓여준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
③의 콩이 끓으면 약한 불로 줄이고 거품을 걷어내며 충분히 졸여준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
④의 콩이 익으면 백태냄비에 서리태를 섞고, 조청을 넣어 윤기 나게 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
⑤의 국물이 어느 정도 줄어들면 ②의 사과와 함께 버무리고 통깨와 참기름을 넣어 완성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 백태와 서리태를 한꺼번에 졸여 이용해도 좋다.
- 사과대신 잔멸치를 이용해도 좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98825)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요