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1. 개요
2. 복숭아 열무김치 비빔소면 재료
2.1. 원문 표기
▶ 재 료 : 소면 400g, 복숭아 2개, 열무김치 400g
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 소면소스 : 고추장 50g, 설탕 20g, 양파 1개, 마늘 3쪽, 청양고추 1개, 생강즙 5g, 고춧가루 2큰술, 식초 10g, 머스터드겨자 10g, 소금 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 소면 | 소면 400g | |
| 복숭아 | 복숭아 2개 | |
| 열무김치 | 열무김치 400g | |
| 고추장 | 고추장 50g | |
| 설탕 | 설탕 20g | |
| 양파 | 양파 1개 | |
| 마늘 | 마늘 3쪽 | |
| 청양고추 | 청양고추 1개 | |
| 생강즙 | 생강즙 5g | |
| 고춧가루 | 고춧가루 2큰술 | |
| 식초 | 식초 10g | |
| 머스터드겨자 | 머스터드겨자 10g | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 복숭아 열무김치 비빔소면 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
복숭아 한개는 강판에 갈아서 페이스트를 만들고, 나머지 복숭아는 채 썰어 준비한다.
-
양파, 마늘, 청양고추는 깨끗이 손질하여 채 썰어 준비한다.
-
①의 복숭아즙과 고춧가루, 고추장, 설탕, 식초, 생강즙, 머스터드를 섞어서 소스를 준비한다.
-
끓는 물에 소면을 넣어 2/3 정도 면이 익으면 찬물을 1/3컵을 넣어 다시 삶아 준다. 소면을 찬물에 두 세 차례 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼준다.
-
열무김치와 ③의 소스를 섞어 ④의 소면에 전체적으로 붉은색이 돌도록 무쳐준다.
-
그릇에 ⑤의 소면을 담고 채 썬 복숭아를 고명으로 올린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 495.1 kcal | 107.5 g | 12.9 g | 2.1 g | 1011.6 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 495.1 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 31% |
| 탄수화물 | 107.5 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 10% |
| 단백질 | 12.9 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 상위 45% |
| 지방 | 2.1 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 하위 13% |
| 나트륨 | 1,011.6 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 11% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 복숭아즙 대신 양파즙과 매실청을 이용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 소스를 섞어 비벼서 배식하면 국수가 불어서 맛이 없어지므로 국수와 소스를
따로 배식해서 직접 비벼먹을 수 있도록 한다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
복숭아 열무김치 비빔소면
- 분류면·국수
- 재료13가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 재 료 : 소면 400g, 복숭아 2개, 열무김치 400g ▶ 소면소스 : 고추장 50g, 설탕 20g, 양파 1개, 마늘 3쪽, 청양고추 1개, 생강즙 5g, 고춧가루 2큰술, 식초 10g, 머스터드겨자 10g, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
복숭아 한개는 강판에 갈아서 페이스트를 만들고, 나머지 복숭아는 채 썰어 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
양파, 마늘, 청양고추는 깨끗이 손질하여 채 썰어 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
①의 복숭아즙과 고춧가루, 고추장, 설탕, 식초, 생강즙, 머스터드를 섞어서 소스를 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
끓는 물에 소면을 넣어 2/3 정도 면이 익으면 찬물을 1/3컵을 넣어 다시 삶아 준다. 소면을 찬물에 두 세 차례 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
열무김치와 ③의 소스를 섞어 ④의 소면에 전체적으로 붉은색이 돌도록 무쳐준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
그릇에 ⑤의 소면을 담고 채 썬 복숭아를 고명으로 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 복숭아즙 대신 양파즙과 매실청을 이용해도 좋다.
- 소스를 섞어 비벼서 배식하면 국수가 불어서 맛이 없어지므로 국수와 소스를
따로 배식해서 직접 비벼먹을 수 있도록 한다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98770)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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