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1. 개요
건조양파삼색나물은 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 18가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 건조양파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 건조양파삼색나물 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 건조양파 900 g
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶된장소스 : 깨소금20g, 된장17g, 참기름10g, 파15g, 홍고추10g
▶고추장소스 : 깨소금20g, 고추장17g, 참기름10g, 파15g, 청고추10g
▶간장소스 : 깨소금20g, 간장15g, 물20g, 양파쨈30g, 참기름10g, 파15g, 홍고추10g
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 건조양파 | 건조양파 900 g | |
| 깨소금 | 깨소금20g | |
| 된장 | 된장17g | |
| 참기름 | 참기름10g | |
| 파 | 파15g | |
| 홍고추 | 홍고추10g | |
| 깨소금 | 깨소금20g | |
| 고추장 | 고추장17g | |
| 참기름 | 참기름10g | |
| 파 | 파15g | |
| 청고추 | 청고추10g | |
| 깨소금 | 깨소금20g | |
| 간장 | 간장15g | |
| 물 | 물20g | |
| 양파쨈 | 양파쨈30g | |
| 참기름 | 참기름10g | |
| 파 | 파15g | |
| 홍고추 | 홍고추10g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 건조양파삼색나물 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
양파는 채로 썰어서 건조기에 꾸득하게 말려둔다.
-
된장소스는 야채 재료를 모두 다져서 나머지 재료와 섞어둔다.
-
고추장소스는 야채 재료를 모두 다져서 나머지 재료와 섞어둔다.
-
간장소스는 야채 재료를 모두 다져서 준비하고, 간장, 물, 양파잼을 섞어 끓이다가 졸아들면 다져 놓은 야채 재료와 섞어둔다. 5. 1의 양파를 셋으로 나눠 각각 양념한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 477 kcal | 81.1 g | 11.6 g | 17.1 g | 589.5 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 477 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 13% |
| 탄수화물 | 81.1 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 5% |
| 단백질 | 11.6 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 46% |
| 지방 | 17.1 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 20% |
| 나트륨 | 589.5 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 22% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 양파를 건조해서 사용하면 나물 뿐 아니라 튀김류, 떡류, 빈대떡, 피자토핑,
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
샐러드 소재, 찌개 등 다양한 조리법을 이용한 음식 만들 때 새로운 질감과
향을 낼 수 있는 재료로 손쉽게 활용할 수 있다.
- 다량 보관이 용이하다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
건조양파삼색나물
- 분류무침·나물
- 재료18가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 건조양파 900 g ▶된장소스 : 깨소금20g, 된장17g, 참기름10g, 파15g, 홍고추10g ▶고추장소스 : 깨소금20g, 고추장17g, 참기름10g, 파15g, 청고추10g ▶간장소스 : 깨소금20g, 간장15g, 물20g, 양파쨈30g, 참기름10g, 파15g, 홍고추10g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
양파는 채로 썰어서 건조기에 꾸득하게 말려둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
된장소스는 야채 재료를 모두 다져서 나머지 재료와 섞어둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
고추장소스는 야채 재료를 모두 다져서 나머지 재료와 섞어둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
간장소스는 야채 재료를 모두 다져서 준비하고, 간장, 물, 양파잼을 섞어 끓이다가 졸아들면 다져 놓은 야채 재료와 섞어둔다. 5. 1의 양파를 셋으로 나눠 각각 양념한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 양파를 건조해서 사용하면 나물 뿐 아니라 튀김류, 떡류, 빈대떡, 피자토핑,
샐러드 소재, 찌개 등 다양한 조리법을 이용한 음식 만들 때 새로운 질감과
향을 낼 수 있는 재료로 손쉽게 활용할 수 있다.
- 다량 보관이 용이하다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98673)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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