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1. 개요
2. 오겹와인구이찜 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 오겹살 500g, 마늘 5쪽, 파 1개
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶소 스 : 화이트와인 300g, 간장 100, 조청 70g, 물 50g
▶곁들임 샐러드 : 부추 50g, 양파 1/2개, 된장 10g, 참기름 10g, 깨소금 5g, 조청 5g
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 오겹살 | 오겹살 500g | |
| 마늘 | 마늘 5쪽 | |
| 파 | 파 1개 | |
| 화이트와인 | 화이트와인 300g | |
| 간장 | 간장 100 | |
| 조청 | 조청 70g | |
| 물 | 물 50g | |
| 부추 | 부추 50g | |
| 양파 | 양파 1/2개 | |
| 된장 | 된장 10g | |
| 참기름 | 참기름 10g | |
| 깨소금 | 깨소금 5g | |
| 조청 | 조청 5g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 오겹와인구이찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
오겹살은 통째로 프라이팬에 4면을 모두 노릇하게 구워준다. 이때 편으로 썬 마늘과 파를 넣고 구워준다.
-
소스를 한소끔 끓이고 오겹살을 넣어서 조려준다. 뚜껑을 열고 조려야 윤기가 나게 조려진다.
-
부추는 3cm 길이로 썰고 양파는 얇게 채 썰어 양념에 무쳐준다.
-
익으면 편으로 썰어 접시에 담고 소스를 뿌려 완성한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 532.7 kcal | 8.2 g | 24.7 g | 39 g | 653.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 532.7 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 10% |
| 탄수화물 | 8.2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 31% |
| 단백질 | 24.7 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 15% |
| 지방 | 39 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 5% |
| 나트륨 | 653.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 19% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 돼기고기 오겹살은 수육삶는 양념을 한 후 푹 삶은 다음 오븐에서
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
갈색으로 겉색만 내며 굽는다.
- 와인소스를 미리 만들어 두고 사용하면 조리시간을 단축 할 수 있다.
- 부추 대신 영양부추나 어린잎 채소를 이용해도 좋다.
- 양파를 사용할 때는 채칼로 썰고 찬물에 담가 매운맛을 뺀 후 이용한다.
- 오겹살 대신에 앞다리나 사태살을 이용한 편육을 조려도 좋다.
- 화이트와인 소스에 편육 등의 재료가 남으면 조려주면 새로운 메뉴가 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오겹와인구이찜
- 분류반찬
- 재료13가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 오겹살 500g, 마늘 5쪽, 파 1개 ▶소 스 : 화이트와인 300g, 간장 100, 조청 70g, 물 50g ▶곁들임 샐러드 : 부추 50g, 양파 1/2개, 된장 10g, 참기름 10g, 깨소금 5g, 조청 5g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
오겹살은 통째로 프라이팬에 4면을 모두 노릇하게 구워준다. 이때 편으로 썬 마늘과 파를 넣고 구워준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
소스를 한소끔 끓이고 오겹살을 넣어서 조려준다. 뚜껑을 열고 조려야 윤기가 나게 조려진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
부추는 3cm 길이로 썰고 양파는 얇게 채 썰어 양념에 무쳐준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
익으면 편으로 썰어 접시에 담고 소스를 뿌려 완성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 돼기고기 오겹살은 수육삶는 양념을 한 후 푹 삶은 다음 오븐에서
갈색으로 겉색만 내며 굽는다.
- 와인소스를 미리 만들어 두고 사용하면 조리시간을 단축 할 수 있다.
- 부추 대신 영양부추나 어린잎 채소를 이용해도 좋다.
- 양파를 사용할 때는 채칼로 썰고 찬물에 담가 매운맛을 뺀 후 이용한다.
- 오겹살 대신에 앞다리나 사태살을 이용한 편육을 조려도 좋다.
- 화이트와인 소스에 편육 등의 재료가 남으면 조려주면 새로운 메뉴가 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98647)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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