최근 수정 시각:
1. 개요
2. 해물솥밥 재료
2.1. 원문 표기
쌀 360g(2컵), 굴 100g(1/2컵), 새우 50g(5마리), 조개살 50g(1/4컵), 당근 50g(1/3개), 양파 50g(1/3개), 마른멸치 6g(3마리), 물 500mL(2½컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 1/3컵, 깨소금 1/2 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 다진 파 1/2 큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쌀 | 쌀 360g(2컵) | |
| 굴 | 굴 100g(1/2컵) | |
| 새우 | 새우 50g(5마리) | |
| 조개살 | 조개살 50g(1/4컵) | |
| 당근 | 당근 50g(1/3개) | |
| 양파 | 양파 50g(1/3개) | |
| 마른멸치 | 마른멸치 6g(3마리) | |
| 물 500mL | 물 500mL(2½컵) | |
| 간장 | 간장 1/3컵 | |
| 깨소금 | 깨소금 1/2 큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2 큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1/2 큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1/2 큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 해물솥밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
멸치를 찬물에 넣어 15분 정도 끓여서 멸치장국국물을 만들어 체에 거른다.
-
굴은 껍질이 없도록 하고 새우는 머리와 꼬리를 떼어 낸 다음 껍질도 벗겨놓는다. 굴, 새우, 조개살을 소금물에 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
-
당근, 양파는 1cm 깍둑썰기로 잘게 썰어 놓는다.
-
돌솥에 불린 쌀을 넣고 1의 맑은 멸치장국국물 2컵을 부어 끓이다가 2와 3에서 준비한 채소와 굴, 조개살, 새우를 얹어 뜸을 들인다.
-
식기 전에 위아래를 고루 섞어 그릇에 담고 양념장을 곁들인다.
4. 조리 팁
참고: 주로 섬으로 이루어진 옹진군에서 비교적 가까운 거리에 위치한 영흥도의 전통음식이다. 이 지역은 서해와 접하고 있어 다양한 해물이 많이 나며 이를 이용한 음식들이 발달하게 되었다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
해물솥밥
- 분류밥
- 재료13가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쌀 360g(2컵), 굴 100g(1/2컵), 새우 50g(5마리), 조개살 50g(1/4컵), 당근 50g(1/3개), 양파 50g(1/3개), 마른멸치 6g(3마리), 물 500mL(2½컵) 부재료: 간장 1/3컵, 깨소금 1/2 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 다진 파 1/2 큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멸치를 찬물에 넣어 15분 정도 끓여서 멸치장국국물을 만들어 체에 거른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
굴은 껍질이 없도록 하고 새우는 머리와 꼬리를 떼어 낸 다음 껍질도 벗겨놓는다. 굴, 새우, 조개살을 소금물에 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
당근, 양파는 1cm 깍둑썰기로 잘게 썰어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
돌솥에 불린 쌀을 넣고 1의 맑은 멸치장국국물 2컵을 부어 끓이다가 2와 3에서 준비한 채소와 굴, 조개살, 새우를 얹어 뜸을 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
식기 전에 위아래를 고루 섞어 그릇에 담고 양념장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 주로 섬으로 이루어진 옹진군에서 비교적 가까운 거리에 위치한 영흥도의 전통음식이다. 이 지역은 서해와 접하고 있어 다양한 해물이 많이 나며 이를 이용한 음식들이 발달하게 되었다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90357)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요