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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

인삼을넣은삼색선

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

인삼을넣은삼색선은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」에 수록된 레시피이다.[1] 14가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 생선, 소금, 흰 후춧가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 인삼을넣은삼색선 재료

2.1. 원문 표기

생선 300g, 소금, 흰 후춧가루 약간, 다진 닭고기 300g, 다진 돼지고기 300g, 인삼 6뿌리,달걀 3개, 표고버섯 2장, 마늘쫑 150g, 당근 150g, 녹말 2큰술, 석이버섯 8장, 고기양념 (간 인삼 2큰술, 소금·설탕 약간, 다진 파·마늘약간, 참기름·깨소금 약간, 후춧가루 약간), 겨자 장 (겨자 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1작은술)

농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
생선 생선 300g
소금 소금
흰 후춧가루 흰 후춧가루 약간
다진 닭고기 다진 닭고기 300g
다진 돼지고기 다진 돼지고기 300g
인삼 인삼 6뿌리
달걀 달걀 3개
표고버섯 표고버섯 2장
마늘쫑 마늘쫑 150g
당근 당근 150g
녹말 녹말 2큰술
석이버섯 석이버섯 8장
고기양념 고기양념 (간 인삼 2큰술, 소금·설탕 약간, 다진 파·마늘약간, 참기름·깨소금 약간, 후춧가루 약간)
겨자 장 겨자 장 (겨자 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1작은술)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 인삼을넣은삼색선 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 생선살은 얇게 포를 떠서 소금, 흰 후춧가루를 뿌리고, 닭고기와 돼지고기는 다져서 고기양념 한다. 인삼은 채 썰어 데쳐서 소금으로 간하여 볶는다.

  2. 표고는 불려서 채 썰어 고기 양념하여 볶아내고, 석이버섯은 검은 막을 제거한 후 채 썰어 데친 후 소금, 참기름으로 무친다.

  3. 마늘쫑은 끓는 물에 데치고, 당근을 채 썰어 소금에 잠깐 절였다가 바로 볶아 식혀두고, 달걀은 지단을 붙인다.

  4. 김발위에 지단을 올려놓고 녹말가루를 뿌린 뒤 ①의 고기를 네모지게 편 뒤 그 위에 채로 준비한 재료를 나란히 놓고 만다. 김이 오른 찜통에 넣고 15분 정도 찐다.

  5. 불린 겨자를 물로 반죽한 후 식초, 설탕, 간장을 넣고 겨자장을 만든다. 고기가 익으면 1.5cm정도의 폭으로 썰어 접시에 담고 겨자장을 곁들인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

인삼을넣은삼색선

오늘의 레시피

인삼을넣은삼색선

  • 분류반찬
  • 재료14가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

재료

생선 300g, 소금, 흰 후춧가루 약간, 다진 닭고기 300g, 다진 돼지고기 300g, 인삼 6뿌리,달걀 3개, 표고버섯 2장, 마늘쫑 150g, 당근 150g, 녹말 2큰술, 석이버섯 8장, 고기양념 (간 인삼 2큰술, 소금·설탕 약간, 다진 파·마늘약간, 참기름·깨소금 약간, 후춧가루 약간), 겨자 장 (겨자 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1작은술)

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 (원문)

STEP 01

생선살은 얇게 포를 떠서 소금, 흰 후춧가루를 뿌리고, 닭고기와 돼지고기는 다져서 고기양념 한다. 인삼은 채 썰어 데쳐서 소금으로 간하여 볶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 02

표고는 불려서 채 썰어 고기 양념하여 볶아내고, 석이버섯은 검은 막을 제거한 후 채 썰어 데친 후 소금, 참기름으로 무친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 03

마늘쫑은 끓는 물에 데치고, 당근을 채 썰어 소금에 잠깐 절였다가 바로 볶아 식혀두고, 달걀은 지단을 붙인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 04

김발위에 지단을 올려놓고 녹말가루를 뿌린 뒤 ①의 고기를 네모지게 편 뒤 그 위에 채로 준비한 재료를 나란히 놓고 만다. 김이 오른 찜통에 넣고 15분 정도 찐다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 05

불린 겨자를 물로 반죽한 후 식초, 설탕, 간장을 넣고 겨자장을 만든다. 고기가 익으면 1.5cm정도의 폭으로 썰어 접시에 담고 겨자장을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 인삼 음식 레시피

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

소금을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206237)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일