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1. 개요
2. 인삼배숙 재료
3. 인삼배숙 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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생강은 껍질을 벗겨서 얇게 썬 다음 미삼과 물을 부어 끓인다.
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①이 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄여서 15분정도 서서히 끓인 다음 고운체에 거른다.
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배는 껍질을 벗겨 길이로 8등분을 하여 삼각지게 썰어서 각을 조금씩 다듬는다. 등쪽에 통후추를 세 개씩 박는다.
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끓인 미삼 생강차에 설탕을 넣고 통후추를 박은 배를 한데 넣어 불에 올려서 배가 투명하게 되도록 끓인다. 이때 다듬은 배 조각도 함께 넣어 끓인다.
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배 자투리는 건져내고 그대로 식혀서 차게 화채그릇에 담는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
인삼배숙
- 분류반찬
- 재료4가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
재료
미삼 생강차 (물 10컵, 껍질 벗긴 생강 50g, 미삼뿌리 15g), 배 1개, 통후추 1작은술, 설탕 2/3컵~1컵
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 (원문)
STEP 01
생강은 껍질을 벗겨서 얇게 썬 다음 미삼과 물을 부어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 02
①이 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄여서 15분정도 서서히 끓인 다음 고운체에 거른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 03
배는 껍질을 벗겨 길이로 8등분을 하여 삼각지게 썰어서 각을 조금씩 다듬는다. 등쪽에 통후추를 세 개씩 박는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 04
끓인 미삼 생강차에 설탕을 넣고 통후추를 박은 배를 한데 넣어 불에 올려서 배가 투명하게 되도록 끓인다. 이때 다듬은 배 조각도 함께 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 05
배 자투리는 건져내고 그대로 식혀서 차게 화채그릇에 담는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206191)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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