최근 수정 시각:
1. 개요
2. 백령도김치떡 재료
2.1. 원문 표기
찹쌀가루 300g(3컵), 메밀가루 330g(3컵), 밀가루 330g(3컵), 생굴 400g(2컵), 배추김치 900g, 소금 1큰술, 들기름 2큰술, 물 적량, 참기름 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루 300g(3컵) | |
| 메밀가루 | 메밀가루 330g(3컵) | |
| 밀가루 | 밀가루 330g(3컵) | |
| 생굴 | 생굴 400g(2컵) | |
| 배추김치 | 배추김치 900g | |
| 소금 | 소금 1큰술 | |
| 들기름 | 들기름 2큰술 | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 참기름 | 참기름 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 백령도김치떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
찹쌀가루와 메밀가루를 고루 섞어 물을 충분히 뿌려 가며 반죽하여 젖은 면포를 깔고 찜통에 약10-15분 정도 쪄낸 다음 밀가루와 소금을 넣고 물을 조금씩 넣어 반죽한다.
-
굴은 엷은 소금물에 씻어 물기를 빼 놓는다. 배추김치는 속을 털어 내고 다져서 물기를 꼭 짠 후 굴과 들기름을 넣어 섞는다. 3. 1에 준비된 반죽은 밀가루를 뿌려 가며 두께 0.1㎝, 직경 6㎝정도로 동그랗게 만두피를 밀어 소를 넣고 만두 모양으로 빚는다. 4. 찜통에 젖은 면포를 깔고 찌면서 김이 오르면 약15분 정도 쪄 낸 후 한 김 나가면 참기름을 발라 낸다.
4. 조리 팁
참고: 백령도 김치떡은 서해안의 백령도 주민들이 간식용으로 즐겨 만들어 먹는 떡이다. 우리가 흔히 먹는 만두와 비슷하게 만들지만, 소로 사용되는 신선한 굴과 새콤한 맛의 김치가 어우러져 만두와는 또 다른 특별한 맛이 난다. 메밀가루를 넣어 소박하면서도 구수한 느낌과 맛을 자랑하며 이 지방 사람들의 생활환경을 그대로 반영한 떡이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
백령도김치떡
- 분류간식·디저트
- 재료9가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찹쌀가루 300g(3컵), 메밀가루 330g(3컵), 밀가루 330g(3컵), 생굴 400g(2컵), 배추김치 900g, 소금 1큰술, 들기름 2큰술, 물 적량, 참기름 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
찹쌀가루와 메밀가루를 고루 섞어 물을 충분히 뿌려 가며 반죽하여 젖은 면포를 깔고 찜통에 약10-15분 정도 쪄낸 다음 밀가루와 소금을 넣고 물을 조금씩 넣어 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
굴은 엷은 소금물에 씻어 물기를 빼 놓는다. 배추김치는 속을 털어 내고 다져서 물기를 꼭 짠 후 굴과 들기름을 넣어 섞는다. 3. 1에 준비된 반죽은 밀가루를 뿌려 가며 두께 0.1㎝, 직경 6㎝정도로 동그랗게 만두피를 밀어 소를 넣고 만두 모양으로 빚는다. 4. 찜통에 젖은 면포를 깔고 찌면서 김이 오르면 약15분 정도 쪄 낸 후 한 김 나가면 참기름을 발라 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 백령도 김치떡은 서해안의 백령도 주민들이 간식용으로 즐겨 만들어 먹는 떡이다. 우리가 흔히 먹는 만두와 비슷하게 만들지만, 소로 사용되는 신선한 굴과 새콤한 맛의 김치가 어우러져 만두와는 또 다른 특별한 맛이 난다. 메밀가루를 넣어 소박하면서도 구수한 느낌과 맛을 자랑하며 이 지방 사람들의 생활환경을 그대로 반영한 떡이다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90651)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요