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1. 개요
2. 미나리강회 재료
2.1. 원문 표기
미나리 50g, 편육(쇠고기) 30g, 소금 적량, 붉은고추 8g(1/2개), 달걀 50g(1개)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <초고추장> 고추장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1/2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 미나리 | 미나리 50g | |
| 편육 | 편육(쇠고기) 30g | |
| 소금 적량 | 소금 적량 | |
| 붉은고추 | 붉은고추 8g(1/2개) | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 고추장 | 고추장 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 식초 | 식초 1큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1/2큰술 | |
| 물 | 물 1/2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 미나리강회 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
미나리는 잎을 떼고 다듬은 다음 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데쳐서 바로 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠다.
-
편육은 길이 4㎝, 폭 1㎝, 두께 0.3cm로 썬다.
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달걀은 황백지단으로 두껍게 부치고,편육과 같은크기로 잘라주고, 붉은 고추는 길이 3㎝, 폭 0.7cm, 두께 0.3cm 크기로 썬다.
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미나리는 가닥을 집어 머리쪽을 위로 하여 황백지단, 편육, 붉은 고추를 함께 잡고 4㎝길이로 말아서 가지런히 담고 초고추장을 만들어 곁들어 낸다.
4. 조리 팁
참고: 실파를 이용하여 같은 방법으로 만든 것을 파강회라고 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
미나리강회
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
미나리 50g, 편육(쇠고기) 30g, 소금 적량, 붉은고추 8g(1/2개), 달걀 50g(1개) 부재료: <초고추장> 고추장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
미나리는 잎을 떼고 다듬은 다음 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데쳐서 바로 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
편육은 길이 4㎝, 폭 1㎝, 두께 0.3cm로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
달걀은 황백지단으로 두껍게 부치고,편육과 같은크기로 잘라주고, 붉은 고추는 길이 3㎝, 폭 0.7cm, 두께 0.3cm 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
미나리는 가닥을 집어 머리쪽을 위로 하여 황백지단, 편육, 붉은 고추를 함께 잡고 4㎝길이로 말아서 가지런히 담고 초고추장을 만들어 곁들어 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 실파를 이용하여 같은 방법으로 만든 것을 파강회라고 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90575)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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