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1. 개요
무화과 과편은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 4가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 무화과, 오미자청, 청포묵가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 무화과 과편 재료
3. 무화과 과편 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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무화과는 깨끗이 씻어 4등분해 손으로 으깨 냄비에 넣고 물(1 1/2컵)을 부어 중약 불에서 푹 끓인 뒤 체에 걸러 즙을 만든다.
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즙을 다시 냄비에 붓고 오미자청, 소금을 섞어 중약 불로 끓인다.
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청포묵가루는 동량의 물에 개어 준비한다.
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냄비의 즙이 끓기 시작하면 청포묵가루 갠 것을 조금씩 붓고 저어가며 끓인다.
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걸쭉해지면 불을 끄고 틀에 부어 단단하게 굳힌다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 127.8 kcal | 28.9 g | 3.3 g | 0.2 g | 234.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 127.8 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 36% |
| 탄수화물 | 28.9 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 27% |
| 단백질 | 3.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 24% |
| 지방 | 0.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 9% |
| 나트륨 | 234.4 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 44% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 대량으로 만들 경우 무화과는 믹서로 갈아 준비한다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
무화과 과편
- 분류반찬
- 재료4가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 무화과(2개), 오미자청(1컵), 청포묵가루(80ml) ▶부재료 : 소금(1/3작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
무화과는 깨끗이 씻어 4등분해 손으로 으깨 냄비에 넣고 물(1 1/2컵)을 부어 중약 불에서 푹 끓인 뒤 체에 걸러 즙을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
즙을 다시 냄비에 붓고 오미자청, 소금을 섞어 중약 불로 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
청포묵가루는 동량의 물에 개어 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
냄비의 즙이 끓기 시작하면 청포묵가루 갠 것을 조금씩 붓고 저어가며 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
걸쭉해지면 불을 끄고 틀에 부어 단단하게 굳힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 대량으로 만들 경우 무화과는 믹서로 갈아 준비한다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208848)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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