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1. 개요
2. 고추장떡 재료
2.1. 원문 표기
밀가루 110g(1컵), 방아잎 50g, 부추 50g, 풋고추 45g, 붉은고추 45g(3개), 깻잎 20g(13장), 된장 3큰술, 물 100mL(1/2컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 밀가루 | 밀가루 110g(1컵) | |
| 방아잎 | 방아잎 50g | |
| 부추 | 부추 50g | |
| 풋고추 | 풋고추 45g | |
| 붉은고추 | 붉은고추 45g(3개) | |
| 깻잎 | 깻잎 20g(13장) | |
| 된장 | 된장 3큰술 | |
| 물 100mL | 물 100mL(1/2컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 고추장떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
부추와 방아잎은 1cm 길이로 썰고, 풋고추는 반을 갈라 씨를 빼고 곱게 다진다.
-
붉은 고추는 0.3cm 두께로 어슷썰고, 깻잎은 씻어 물기를 뺀다.
-
준비된 부추, 방아잎, 풋고추에 된장을 넣어 버무린 후 밀가루와 물을 넣어 반죽한다.
-
김이 오른 찜통에 면포를 깔고 깻잎을 올린 후 3의 반죽을 얹고 붉은 고추를 올려 15분 정도 찐다.
4. 조리 팁
정계임, 경상남도 진주시 대안동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
고추장떡
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
밀가루 110g(1컵), 방아잎 50g, 부추 50g, 풋고추 45g, 붉은고추 45g(3개), 깻잎 20g(13장), 된장 3큰술, 물 100mL(1/2컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
부추와 방아잎은 1cm 길이로 썰고, 풋고추는 반을 갈라 씨를 빼고 곱게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
붉은 고추는 0.3cm 두께로 어슷썰고, 깻잎은 씻어 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
준비된 부추, 방아잎, 풋고추에 된장을 넣어 버무린 후 밀가루와 물을 넣어 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
김이 오른 찜통에 면포를 깔고 깻잎을 올린 후 3의 반죽을 얹고 붉은 고추를 올려 15분 정도 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정계임, 경상남도 진주시 대안동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91550)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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