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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

버섯영양돌솥밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥 공공데이터 레시피

1. 개요

버섯영양돌솥밥은 밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 13가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀, 물 1과, 다시마 5*10cm 표고다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 버섯영양돌솥밥 재료

2.1. 원문 표기

(2인분) 쌀 1컵, 물 1과 1/3컵, 다시마 5*10cm 표고 3~4개, 느타리 10g, 완두콩 10g, 호박씨 10g, 대추 2개 (양념장) 간장 4큰술, 물 1~2큰술, 다진 청/홍고추 1작은술씩, 다진대파(흰부분) 2작은술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1/3 작은술, 참기름 1/2작은술

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쌀 쌀 1컵
물 1과 물 1과 1/3컵
다시마 5*10cm 표고 다시마 5*10cm 표고 3~4개
느타리 느타리 10g
완두콩 완두콩 10g
호박씨 호박씨 10g
대추 2개 간장 대추 2개 (양념장) 간장 4큰술
물 물 1~2큰술
다진 청/홍고추 1작은술씩 다진 청/홍고추 1작은술씩
다진대파 다진대파(흰부분) 2작은술
고춧가루 고춧가루 1큰술
깨소금 깨소금 1/3 작은술
참기름 참기름 1/2작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 버섯영양돌솥밥 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 완두콩은 3시간 정도 불리고 쌀은 씻어 30분 정도 불려 물기를 빼놓는다.

  2. 밥에 들어갈 분량의 물을 다시마와 표고의 기둥을 넣어 30분 정도 우려낸다.

  3. 버섯은 흐르는 물에 헹궈준 후 표고는 길이로 썰고 느타리는 밑부분을 잘라낸 후 손으로 뜯어 준비한다.

  4. 대추는 표면을 닦은 후 씨를 중심으로 돌려깍기 하여 길이로 2~3등분 해놓는다.

  6. 돌솥에 분량의 쌀, 완두콩과 다시마를 넣고, 다시마 우린 물로 밥물을 맞춘다.

  7. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 불을 중약불로 맞춰 서서히 돌솥을 달궈준다. 밥물이 끓기 시작하면 센불에서 밥을 3~5분간 끓이고 불을 중약불로 줄여 2분간 더 끓여준다. 불을 끄고 버섯, 호박씨, 대추를 넣고 돌솥의 뚜껑을 덮어 15~20분 정도 뜸을 들인 후 밥과 버섯을 고루 섞어준다.

  8. 양념장을 준비하여 곁들여낸다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

버섯영양돌솥밥

오늘의 레시피

버섯영양돌솥밥

  • 분류밥
  • 재료13가지
  • 조리7단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

(2인분) 쌀 1컵, 물 1과 1/3컵, 다시마 5*10cm 표고 3~4개, 느타리 10g, 완두콩 10g, 호박씨 10g, 대추 2개 (양념장) 간장 4큰술, 물 1~2큰술, 다진 청/홍고추 1작은술씩, 다진대파(흰부분) 2작은술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1/3 작은술, 참기름 1/2작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

완두콩은 3시간 정도 불리고 쌀은 씻어 30분 정도 불려 물기를 빼놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

밥에 들어갈 분량의 물을 다시마와 표고의 기둥을 넣어 30분 정도 우려낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

버섯은 흐르는 물에 헹궈준 후 표고는 길이로 썰고 느타리는 밑부분을 잘라낸 후 손으로 뜯어 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

대추는 표면을 닦은 후 씨를 중심으로 돌려깍기 하여 길이로 2~3등분 해놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

돌솥에 분량의 쌀, 완두콩과 다시마를 넣고, 다시마 우린 물로 밥물을 맞춘다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 06

뚜껑을 덮지 않은 상태에서 불을 중약불로 맞춰 서서히 돌솥을 달궈준다. 밥물이 끓기 시작하면 센불에서 밥을 3~5분간 끓이고 불을 중약불로 줄여 2분간 더 끓여준다. 불을 끄고 버섯, 호박씨, 대추를 넣고 돌솥의 뚜껑을 덮어 15~20분 정도 뜸을 들인 후 밥과 버섯을 고루 섞어준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 07

양념장을 준비하여 곁들여낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 밥

쌀을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50357)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일