최근 수정 시각:
1. 개요
2. 문어회무침 재료
2.1. 원문 표기
문어 1마리, 무 100g, 소금 1큰술, 물 400mL(2컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념장> 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 생강즙 약간, 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 문어 | 문어 1마리 | |
| 무 | 무 100g | |
| 소금 | 소금 1큰술 | |
| 물 400mL | 물 400mL(2컵) | |
| <양념장> 간장 | <양념장> 간장 5큰술 | |
| 설탕 | 설탕 2큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 약간 | |
| 생강즙 | 생강즙 약간 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 문어회무침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
문어는 통째로 준비하여 머리 부분의 내장을 제거하고 소금으로 문질러 씻는다.
-
무는 나박썰기(2.5×2.5×0.3cm) 한다.
-
큰 냄비에 준비된 무와 물을 부어 끓으면 문어를 넣고 데친 후 물기를 뺀다.
-
데친 문어는 다리를 잘라 얇게 편 썰고, 머리는 가로 2cm, 세로3cm 크기로 썰어 양념장을 넣고 무친다.
4. 조리 팁
참고: ·문어의 물기를 뺄 때에는 문어를 거꾸로 세우는 방법을 사용한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·오이, 식초, 고추장을 넣기도 한다.
·문어를 데칠 때 무를 넣으면 질겨지는 것을 막을 수 있다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
문어회무침
- 분류무침·나물
- 재료12가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
문어 1마리, 무 100g, 소금 1큰술, 물 400mL(2컵) 부재료: <양념장> 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 생강즙 약간, 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
문어는 통째로 준비하여 머리 부분의 내장을 제거하고 소금으로 문질러 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 나박썰기(2.5×2.5×0.3cm) 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
큰 냄비에 준비된 무와 물을 부어 끓으면 문어를 넣고 데친 후 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
데친 문어는 다리를 잘라 얇게 편 썰고, 머리는 가로 2cm, 세로3cm 크기로 썰어 양념장을 넣고 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·문어의 물기를 뺄 때에는 문어를 거꾸로 세우는 방법을 사용한다.
·오이, 식초, 고추장을 넣기도 한다.
·문어를 데칠 때 무를 넣으면 질겨지는 것을 막을 수 있다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92681)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요