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1. 개요
콩죽(콩갱이) [방법1]는 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 흰콩, 메밀 1, 소금에 절인 갓김치다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 콩죽(콩갱이) [방법1] 재료
3. 콩죽(콩갱이) [방법1] 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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메밀을 불려 놓고, 콩은 불려거 맷돌이나 분쇄기에 물 6컵을 부어 가며 곱게 간다.
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갓김치와 백김치응 잘게 썬 다음 솥에 갓김치, 백김치를 깔고 메밀과 물을 부어 끓인다.
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메밀이 무르면 갈아 둔 콩을 국자로 떠서 위에 고루 얹고 계속 끓인다. 진한 소금물을 드문드문 끼얹으면 순두부처럼 엉긴다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
![콩죽(콩갱이) [방법1]](https://infomasterzone.kr/wp-content/uploads/2026/10/ai-22403-20261007113615-720x720.jpg)
오늘의 레시피
콩죽(콩갱이) [방법1]
- 분류밥·면
- 재료6가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
흰콩 320g(2컵), 메밀 1 1/2컵, 소금에 절인 갓김치 100g, 백김치 100g, 물 2.4L(12컵), 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
메밀을 불려 놓고, 콩은 불려거 맷돌이나 분쇄기에 물 6컵을 부어 가며 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
갓김치와 백김치응 잘게 썬 다음 솥에 갓김치, 백김치를 깔고 메밀과 물을 부어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
메밀이 무르면 갈아 둔 콩을 국자로 떠서 위에 고루 얹고 계속 끓인다. 진한 소금물을 드문드문 끼얹으면 순두부처럼 엉긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92459)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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