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1. 개요
2. 고추산적 재료
2.1. 원문 표기
꽈리고추 200g, 쇠고기 200g, 새우(중하) 200g(7마리), 느타리버섯 200g(10개), 당근 100g(2/3개), 밀가루 55g(1/2컵), 달걀 200g(4개), 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술, 소금 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <쇠고기 양념> 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 후춧가루, 간장 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 꽈리고추 | 꽈리고추 200g | |
| 쇠고기 | 쇠고기 200g | |
| 새우 | 새우(중하) 200g(7마리) | |
| 느타리버섯 | 느타리버섯 200g(10개) | |
| 당근 | 당근 100g(2/3개) | |
| 밀가루 | 밀가루 55g(1/2컵) | |
| 달걀 | 달걀 200g(4개) | |
| 간장 | 간장 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1큰술 | |
| 식용유 | 식용유 2큰술 | |
| 소금 적량 | 소금 적량 | |
| <쇠고기 양념> 다진 마늘 | <쇠고기 양념> 다진 마늘 | |
| 다진 파 | 다진 파 | |
| 참기름 | 참기름 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 | |
| 간장 | 간장 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 고추산적 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
꽈리고추와 느타리버섯은 씻어 끓는 소금물에 살짝 데친다.
-
느타리버섯은 고추 크기로 찢어서 물기를 꼭 짜고 간장과 참기름을 넣어 무친다.
-
쇠고기는 직사각형으로 썰어(6×1×0.5cm) 양념하여 30분간 재워 둔다.
-
소금을 깔고 새우를 얹어 익힌다.
-
당근도 직사각형으로 썰어서(5×1×0.5cm) 데쳐 놓는다.
-
꼬치에 고추, 쇠고기, 새우, 느타리버섯, 당근순으로 끼운다. 7. 6에 밀가루를 묻히고 달걀물을 입혀 팬에 식용유를 두르고 지진다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
고추산적
- 분류반찬
- 재료16가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
꽈리고추 200g, 쇠고기 200g, 새우(중하) 200g(7마리), 느타리버섯 200g(10개), 당근 100g(2/3개), 밀가루 55g(1/2컵), 달걀 200g(4개), 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술, 소금 적량 부재료: <쇠고기 양념> 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 후춧가루, 간장 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
꽈리고추와 느타리버섯은 씻어 끓는 소금물에 살짝 데친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
느타리버섯은 고추 크기로 찢어서 물기를 꼭 짜고 간장과 참기름을 넣어 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
쇠고기는 직사각형으로 썰어(6×1×0.5cm) 양념하여 30분간 재워 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
소금을 깔고 새우를 얹어 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
당근도 직사각형으로 썰어서(5×1×0.5cm) 데쳐 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
꼬치에 고추, 쇠고기, 새우, 느타리버섯, 당근순으로 끼운다. 7. 6에 밀가루를 묻히고 달걀물을 입혀 팬에 식용유를 두르고 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92409)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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