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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

바위옷우무(바위이게우무)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

바위옷우무(바위이게우무)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 2가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 말린 바위옷, 물 240mL이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

바위옷우무(바위이게우무) 완성 사진
사진 1
바위옷우무(바위이게우무) 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 바위옷우무(바위이게우무) 재료

2.1. 원문 표기

말린 바위옷 80g, 물 240mL(1 1/4컵)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
말린 바위옷 말린 바위옷 80g
물 240mL 물 240mL(1 1/4컵)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 바위옷우무(바위이게우무) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 말린 바위옷을 깨끗이 씻는다.

  2. 씻은 바위옷과 물을 1 : 3의 비율로 냄비에 넣고 끓이다가 1/2정도로 조려지면 불을 끈다(차가운 물에서 떨어뜨렸을 때 응고되는 정도면 적당하다).

  3. 망이나 체에 걸러서 찌꺼기를 걸러 내고 묵틀에 붓는다.

  4. 차가운 곳에서 식힌 다음 적당한 크기로로 자른다.

4. 조리 팁

제갈향덕, 전라남도 신안군 하의도
참고: ·채취한 생바위옷은 두들겨서 붙어 있는 돌을 제거한 후 4시간 정도 물에 담가 두었다가 여러 번 헹구면서 돌을 제거한다.
·전라남도 신안군 일대의 바닷가에서 채취하는 바위옷을 이용한 음식으로, 일반 우뭇가사리보다 진한 바다의 향을 즐길 수 있다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

바위옷우무(바위이게우무)

오늘의 레시피

바위옷우무(바위이게우무)

  • 분류반찬
  • 재료2가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

말린 바위옷 80g, 물 240mL(1 1/4컵)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

말린 바위옷을 깨끗이 씻는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

씻은 바위옷과 물을 1 : 3의 비율로 냄비에 넣고 끓이다가 1/2정도로 조려지면 불을 끈다(차가운 물에서 떨어뜨렸을 때 응고되는 정도면 적당하다).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

망이나 체에 걸러서 찌꺼기를 걸러 내고 묵틀에 붓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

차가운 곳에서 식힌 다음 적당한 크기로로 자른다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

제갈향덕, 전라남도 신안군 하의도
참고: ·채취한 생바위옷은 두들겨서 붙어 있는 돌을 제거한 후 4시간 정도 물에 담가 두었다가 여러 번 헹구면서 돌을 제거한다.
·전라남도 신안군 일대의 바닷가에서 채취하는 바위옷을 이용한 음식으로, 일반 우뭇가사리보다 진한 바다의 향을 즐길 수 있다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92222)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일