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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

죽순회무침

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

죽순회무침은 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 11가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 죽순, 갑오징어, 오이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 죽순회무침 재료

2.1. 원문 표기

죽순 600g(3개), 갑오징어 260g(1마리), 오이 140g(1개), 미나리 100g, 당근 70g(1/2개), 풋고추 30g(2개)
부재료: <초고추장 양념> 고추장 2큰술, 식초 3큰술, 다진 마늘 2 1/2큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
죽순 죽순 600g(3개)
갑오징어 갑오징어 260g(1마리)
오이 오이 140g(1개)
미나리 미나리 100g
당근 당근 70g(1/2개)
풋고추 풋고추 30g(2개)
<초고추장 양념> 고추장 <초고추장 양념> 고추장 2큰술
식초 식초 3큰술
다진 마늘 2 다진 마늘 2 1/2큰술
설탕 설탕 1큰술
통깨 통깨 1큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 죽순회무침 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 죽순을 삶아 손질하여 반으로 갈라 빗살 모양으로 5cm 정도 길이로 썰어 둔다.

  2. 갑오징어는 손질하여 끓는 물에 데친 후 죽순과 비슷한 크기로 썬다.

  3. 오이, 당근도 깨끗이 씻어 죽순과 같은 크기로 썬다.

  5. 미나리는 끓는 소금물에 데쳐서 길이 5㎝ 정도 길이로 썰어 물기를 짠다.

  6. 풋고추는 반으로 갈라 씨를 털어 내고 어슷하게 썬다.

  7. 모든 재료를 초고추장 양념으로 버무린다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

죽순회무침

오늘의 레시피

죽순회무침

  • 분류무침·나물
  • 재료11가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

죽순 600g(3개), 갑오징어 260g(1마리), 오이 140g(1개), 미나리 100g, 당근 70g(1/2개), 풋고추 30g(2개) 부재료: <초고추장 양념> 고추장 2큰술, 식초 3큰술, 다진 마늘 2 1/2큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

죽순을 삶아 손질하여 반으로 갈라 빗살 모양으로 5cm 정도 길이로 썰어 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

갑오징어는 손질하여 끓는 물에 데친 후 죽순과 비슷한 크기로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

오이, 당근도 깨끗이 씻어 죽순과 같은 크기로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

미나리는 끓는 소금물에 데쳐서 길이 5㎝ 정도 길이로 썰어 물기를 짠다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

풋고추는 반으로 갈라 씨를 털어 내고 어슷하게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 06

모든 재료를 초고추장 양념으로 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

오이를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92211)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일