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1. 개요
2. 송이돌솥밥 재료
2.1. 원문 표기
쌀 270g(1 1/2컵), 찹쌀 250g(1 1/2컵), 송이버섯 5개, 수수 150g(1컵), 물 (약수) 1L(5컵), 밤 160g(10개), 대추 15g(7개), 은행 20g(10개), 당귀 적량, 솔잎 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쌀 | 쌀 270g(1 1/2컵) | |
| 찹쌀 | 찹쌀 250g(1 1/2컵) | |
| 송이버섯 | 송이버섯 5개 | |
| 수수 | 수수 150g(1컵) | |
| 물 | 물 (약수) 1L(5컵) | |
| 밤 | 밤 160g(10개) | |
| 대추 | 대추 15g(7개) | |
| 은행 | 은행 20g(10개) | |
| 당귀 적량 | 당귀 적량 | |
| 솔잎 적량 | 솔잎 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 송이돌솥밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
찹쌀, 멥쌀, 수수는 2시간 정도 물에 불린다.
-
밤은 삶아서 껍질을 벗겨 놓는다.
-
돌솥에 1을 넣고 물(약수)을 부은 다음 밤, 대추, 당귀, 은행을 넣고 밥을 짓는다.
-
먹기 1-2분 전에 적당한 크기로 썬 송이버섯을 넣고 솔잎을 얹은 후 뜸을 더 들인다.
4. 조리 팁
참고: 송이버섯을 이용한 음식은 고유의 향과 촉감을 잘 살릴 수 있도록 밥을 지을 때 처음부터 넣지 말고 뜸들일 때 얹어 잠깐 익힌다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
송이돌솥밥
- 분류밥
- 재료10가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쌀 270g(1 1/2컵), 찹쌀 250g(1 1/2컵), 송이버섯 5개, 수수 150g(1컵), 물 (약수) 1L(5컵), 밤 160g(10개), 대추 15g(7개), 은행 20g(10개), 당귀 적량, 솔잎 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
찹쌀, 멥쌀, 수수는 2시간 정도 물에 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
밤은 삶아서 껍질을 벗겨 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
돌솥에 1을 넣고 물(약수)을 부은 다음 밤, 대추, 당귀, 은행을 넣고 밥을 짓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
먹기 1-2분 전에 적당한 크기로 썬 송이버섯을 넣고 솔잎을 얹은 후 뜸을 더 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 송이버섯을 이용한 음식은 고유의 향과 촉감을 잘 살릴 수 있도록 밥을 지을 때 처음부터 넣지 말고 뜸들일 때 얹어 잠깐 익힌다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91771)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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