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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

대구알젓

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

대구알젓은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 9가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 대구알, 무, 소금이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 대구알젓 재료

2.1. 원문 표기

대구알 200g,무 100g,소금 3큰술
부재료: <젓갈 양념> 고운 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1작은술, 소금 1큰술, 물엿 약간, 실고추 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
대구알 대구알 200g
무 무 100g
소금 소금 3큰술
<젓갈 양념> 고운 고춧가루 <젓갈 양념> 고운 고춧가루 3큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
통깨 통깨 1작은술
소금 소금 1큰술
물엿 물엿 약간
실고추 실고추 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 대구알젓 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 무를 깨끗이 씻어 나박썰기(1×1×0.5cm) 하여 소금에 절인 후 물기를 뺀다.

  2. 대구알은 주머니를 제거한다.

  3. 준비된 무와 대구알에 젓갈 양념을 넣어 버무린다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

대구알젓

오늘의 레시피

대구알젓

  • 분류반찬
  • 재료9가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

대구알 200g,무 100g,소금 3큰술 부재료: <젓갈 양념> 고운 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1작은술, 소금 1큰술, 물엿 약간, 실고추 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

무를 깨끗이 씻어 나박썰기(1×1×0.5cm) 하여 소금에 절인 후 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

대구알은 주머니를 제거한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

준비된 무와 대구알에 젓갈 양념을 넣어 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

무를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91678)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일