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1. 개요
2. 초피장떡(제피장떡) 재료
2.1. 원문 표기
제피 50g,된장 1큰술,고추장 3큰술,밀가루 110g(1컵),풋고추 14g(1개),붉은 고추 16g(1개),식용유 1/2큰술,물 100mL(1/2컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 제피 | 제피 50g | |
| 된장 | 된장 1큰술 | |
| 고추장 | 고추장 3큰술 | |
| 밀가루 | 밀가루 110g(1컵) | |
| 풋고추 | 풋고추 14g(1개) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 16g(1개) | |
| 식용유 | 식용유 1/2큰술 | |
| 물 100mL | 물 100mL(1/2컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 초피장떡(제피장떡) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
초피(제피)를 다듬고 길이가 길면 적당한 크기로 썬다.
-
풋고추와 붉은 고추는 어슷썰기 한다.
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된장, 고추장, 물, 밀가루를 넣어 반죽하고, 풋고추,붉은 고추, 초피를 넣어 고루 섞는다.
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달군 팬에 식용유를 두르고 3의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 지진다.
4. 조리 팁
정계임, 경상남도 진주시 대안동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
초피장떡(제피장떡)
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
제피 50g,된장 1큰술,고추장 3큰술,밀가루 110g(1컵),풋고추 14g(1개),붉은 고추 16g(1개),식용유 1/2큰술,물 100mL(1/2컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
초피(제피)를 다듬고 길이가 길면 적당한 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
풋고추와 붉은 고추는 어슷썰기 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
된장, 고추장, 물, 밀가루를 넣어 반죽하고, 풋고추,붉은 고추, 초피를 넣어 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
달군 팬에 식용유를 두르고 3의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정계임, 경상남도 진주시 대안동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91570)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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