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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

미나리전

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

미나리전은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 16가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 미나리, 달걀, 다진 쇠고기다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

미나리전 완성 사진
사진 1
미나리전 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 미나리전 재료

2.1. 원문 표기

미나리 200g, 달걀 200g(2개), 다진 쇠고기 70g(2/3컵), 쌀가루 75g(1/2컵), 밀가루 55g(1/2컵), 풋고추 30g(2개), 붉은고추 30g(2개), 소금 1작은술, 물 100mL(1/2컵), 식용유 적량
부재료: 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 1작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
미나리 미나리 200g
달걀 달걀 200g(2개)
다진 쇠고기 다진 쇠고기 70g(2/3컵)
쌀가루 쌀가루 75g(1/2컵)
밀가루 밀가루 55g(1/2컵)
풋고추 풋고추 30g(2개)
붉은고추 붉은고추 30g(2개)
소금 소금 1작은술
물 100mL 물 100mL(1/2컵)
식용유 적량 식용유 적량
다진 파 다진 파 1/2큰술
다진 마늘 다진 마늘 1작은술
소금 소금 1작은술
깨소금 깨소금 약간
후춧가루 후춧가루 약간
참기름 참기름 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 미나리전 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 미나리는 20cm 길이로 자른다.

  2. 풋고추, 붉은 고추는 0.2cm 두께로 어슷썰기 한다.

  3. 달걀에 물을 넣어 푼다.

  5. 밀가루와 쌀가루를 체에 내린 후 소금으로 간을 하여 달걀물과 함께 섞어 반죽한다.

  6. 다진 쇠고기는 양념하여 팬에서 반 정도만 익힌다.

  7. 달군 팬에 식용유를 두르고 미나리 올린 후 4의 반죽을 골고루 끼얹는다. 7. 6에 쇠고기와 풋고추, 붉은 고추를 올려 지진다.

4. 조리 팁

정계임, 경상남도 진주시 대안동
참고: 채소가 너무 익으면 맛이 없으므로 전에 올라가는 해물이나 쇠고기는 양념을 하여 팬에 따로 반 정도만 익힌 후 전이 완성되기 전에 얹어 완전히 익혀 지진다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

미나리전

오늘의 레시피

미나리전

  • 분류반찬
  • 재료16가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

미나리 200g, 달걀 200g(2개), 다진 쇠고기 70g(2/3컵), 쌀가루 75g(1/2컵), 밀가루 55g(1/2컵), 풋고추 30g(2개), 붉은고추 30g(2개), 소금 1작은술, 물 100mL(1/2컵), 식용유 적량 부재료: 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 1작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

미나리는 20cm 길이로 자른다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

풋고추, 붉은 고추는 0.2cm 두께로 어슷썰기 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

달걀에 물을 넣어 푼다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

밀가루와 쌀가루를 체에 내린 후 소금으로 간을 하여 달걀물과 함께 섞어 반죽한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

다진 쇠고기는 양념하여 팬에서 반 정도만 익힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 06

달군 팬에 식용유를 두르고 미나리 올린 후 4의 반죽을 골고루 끼얹는다. 7. 6에 쇠고기와 풋고추, 붉은 고추를 올려 지진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

정계임, 경상남도 진주시 대안동
참고: 채소가 너무 익으면 맛이 없으므로 전에 올라가는 해물이나 쇠고기는 양념을 하여 팬에 따로 반 정도만 익힌 후 전이 완성되기 전에 얹어 완전히 익혀 지진다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

미나리를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91561)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일