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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

가죽잎전

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

가죽잎전은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 밀가루, 가죽잎, 달걀이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 가죽잎전 재료

2.1. 원문 표기

밀가루 220g(2컵), 가죽잎 200g, 달걀 50g(1개), 물 250mL(1 1/4컵), 소금 1작은술, 식용유 1큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
밀가루 밀가루 220g(2컵)
가죽잎 가죽잎 200g
달걀 달걀 50g(1개)
물 250mL 물 250mL(1 1/4컵)
소금 소금 1작은술
식용유 식용유 1큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 가죽잎전 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 가죽잎은 씻어 물기를 빼고 잘게 자른다.

  2. 밀가루에 소금, 물, 달걀을 넣고 반죽한 후 가죽잎을 넣고 섞는다.

  3. 달군 팬에 식용유를 두르고 2를 한 국자씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 지진다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

가죽잎전

오늘의 레시피

가죽잎전

  • 분류반찬
  • 재료6가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

밀가루 220g(2컵), 가죽잎 200g, 달걀 50g(1개), 물 250mL(1 1/4컵), 소금 1작은술, 식용유 1큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

가죽잎은 씻어 물기를 빼고 잘게 자른다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

밀가루에 소금, 물, 달걀을 넣고 반죽한 후 가죽잎을 넣고 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

달군 팬에 식용유를 두르고 2를 한 국자씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 지진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

밀가루를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91546)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일