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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

간국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

간국은 국 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 9가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 찐 흰살생선, 두부, 무다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 간국 재료

2.1. 원문 표기

찐 흰살생선 2마리, 두부 250g(1/2모), 무 100g, 다시마 20g(5조각), 매운 고추 60g(4개), 대파 35g(1뿌리), 고춧가루 2큰술, 소금 1작은술, 물 1.6L(8컵)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
찐 흰살생선 찐 흰살생선 2마리
두부 두부 250g(1/2모)
무 무 100g
다시마 다시마 20g(5조각)
매운 고추 매운 고추 60g(4개)
대파 대파 35g(1뿌리)
고춧가루 고춧가루 2큰술
소금 소금 1작은술
물 물 1.6L(8컵)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 간국 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 찐 흰살생선은 손으로 큼직하게 뜯는다.

  2. 무는 나박썰기(3×3×0.5cm) 한다.

  3. 대파와 매운 고추는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다.

  4. 두부는 2×3×1cm 크기로 썬다.

  5. 냄비에 물을 붓고 준비된 생선, 무, 다시마를 넣어 끓인다. 6. 5에 고춧가루를 풀고 두부를 넣는다. 7. 6이 끓으면 소금으로 간을 하고 대파와 매운 고추 등을 넣어 한소끔 더 끓인다.

4. 조리 팁

참고: ·간국은 제사를 지낸 후 찐 생선을 이용하여 만든 국이다
·갈치의 굵은 토막은 구이로 이용하고 꼬리 부분이나 가는 토막은 소금 간을 하여 간국을 끓이기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

간국

오늘의 레시피

간국

  • 분류국
  • 재료9가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

찐 흰살생선 2마리, 두부 250g(1/2모), 무 100g, 다시마 20g(5조각), 매운 고추 60g(4개), 대파 35g(1뿌리), 고춧가루 2큰술, 소금 1작은술, 물 1.6L(8컵)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

찐 흰살생선은 손으로 큼직하게 뜯는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

무는 나박썰기(3×3×0.5cm) 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

대파와 매운 고추는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

두부는 2×3×1cm 크기로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

냄비에 물을 붓고 준비된 생선, 무, 다시마를 넣어 끓인다. 6. 5에 고춧가루를 풀고 두부를 넣는다. 7. 6이 끓으면 소금으로 간을 하고 대파와 매운 고추 등을 넣어 한소끔 더 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: ·간국은 제사를 지낸 후 찐 생선을 이용하여 만든 국이다
·갈치의 굵은 토막은 구이로 이용하고 꼬리 부분이나 가는 토막은 소금 간을 하여 간국을 끓이기도 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 국

두부를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91394)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일