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1. 개요
2. 동태조림 재료
2.1. 원문 표기
동태 300g(2/3마리), 무 150g, 대파 10g(1/4뿌리), 실고추 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 50g(3큰술), 물 45mL(3큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 다진 생강 6g(2작은술), 설탕 6g(1/2큰술), 참기름 4g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 동태 | 동태 300g(2/3마리) | |
| 무 | 무 150g | |
| 대파 | 대파 10g(1/4뿌리) | |
| 실고추 | 실고추 약간 | |
| 간장 | 간장 50g(3큰술) | |
| 물 45mL | 물 45mL(3큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 6g(1작은술) | |
| 다진 생강 | 다진 생강 6g(2작은술) | |
| 설탕 | 설탕 6g(1/2큰술) | |
| 참기름 | 참기름 4g(1작은술) | |
| 깨소금 | 깨소금 3g(1작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 동태조림 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
신선한 동태를 골라 비늘을 긁고 깨끗이 씻어 물기를 거둔 다음 5cm 길이로 토막을 낸다.
-
무는 납작하게 썰고(3×4×0.5cm), 대파는 굵게 어슷썬다(0.5cm).
-
준비된 양념을 고루 섞어 양념장을 만든다.
-
냄비에 무를 깐 다음 동태를 얹고 양념장을 붓고 가끔 국물을 끼얹으면서 약한 불에서 오래 조린다.
-
국물이 거의 졸아들었을 때 파와 실고추를 얹고 다시 한소끔 끓인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
동태조림
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
동태 300g(2/3마리), 무 150g, 대파 10g(1/4뿌리), 실고추 약간 부재료: 간장 50g(3큰술), 물 45mL(3큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 다진 생강 6g(2작은술), 설탕 6g(1/2큰술), 참기름 4g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
신선한 동태를 골라 비늘을 긁고 깨끗이 씻어 물기를 거둔 다음 5cm 길이로 토막을 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 납작하게 썰고(3×4×0.5cm), 대파는 굵게 어슷썬다(0.5cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
준비된 양념을 고루 섞어 양념장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 무를 깐 다음 동태를 얹고 양념장을 붓고 가끔 국물을 끼얹으면서 약한 불에서 오래 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
국물이 거의 졸아들었을 때 파와 실고추를 얹고 다시 한소끔 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90845)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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