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1. 개요
2. 머위탕(머위깻국) 재료
2.1. 원문 표기
쌀 90g(1/2컵), 건새우 50g(60마리), 쪽파 30g, 다진 마늘 1/2큰술, 물 1.6L(8컵), 식용유 1작은술, 국간장 적량, 머윗대 200g, 들깻가루 90g(1컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쌀 | 쌀 90g(1/2컵) | |
| 건새우 | 건새우 50g(60마리) | |
| 쪽파 | 쪽파 30g | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2큰술 | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) | |
| 식용유 | 식용유 1작은술 | |
| 국간장 적량 | 국간장 적량 | |
| 머윗대 | 머윗대 200g | |
| 들깻가루 | 들깻가루 90g(1컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 머위탕(머위깻국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분간 불린 후 물기를 뺀 다음 분쇄기에 간다.
-
머윗대는 껍질을 벗겨 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 담가 아린 맛을 우려 낸다.
-
쪽파는 깨끗이 다듬어 3cm 길이로 썬다.
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머윗대를 3cm 길이로 썰어 건새우와 함께 식용유를 넣고 살짝 볶는다.
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볶은 머윗대에 쌀 간 것과 들깻가루를 넣어 걸쭉하게 끓이고 쪽파와 다진 마늘을 넣은 후 국간장으로 간을 한다.
4. 조리 팁
정정희, 전라북도 전주시 덕진구 금암1동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 우리나라 전국의 들과 산에 야생하는 머위는 지방에 따라 ‘머우’또는 ‘머구’라고도 한다. 농가에서는 장독대 근처에 심어 놓고 찬거리로 삼기도 한다. 먹는 부위는 꽃봉오리, 연한 잎, 줄기이며 영양가가 높다기보다는 향기가 나는 기호 채소로 즐겨 먹는다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
머위탕(머위깻국)
- 분류국·찌개
- 재료9가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쌀 90g(1/2컵), 건새우 50g(60마리), 쪽파 30g, 다진 마늘 1/2큰술, 물 1.6L(8컵), 식용유 1작은술, 국간장 적량, 머윗대 200g, 들깻가루 90g(1컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분간 불린 후 물기를 뺀 다음 분쇄기에 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
머윗대는 껍질을 벗겨 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 담가 아린 맛을 우려 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
쪽파는 깨끗이 다듬어 3cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
머윗대를 3cm 길이로 썰어 건새우와 함께 식용유를 넣고 살짝 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
볶은 머윗대에 쌀 간 것과 들깻가루를 넣어 걸쭉하게 끓이고 쪽파와 다진 마늘을 넣은 후 국간장으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정정희, 전라북도 전주시 덕진구 금암1동
참고: 우리나라 전국의 들과 산에 야생하는 머위는 지방에 따라 ‘머우’또는 ‘머구’라고도 한다. 농가에서는 장독대 근처에 심어 놓고 찬거리로 삼기도 한다. 먹는 부위는 꽃봉오리, 연한 잎, 줄기이며 영양가가 높다기보다는 향기가 나는 기호 채소로 즐겨 먹는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90176)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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