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1. 개요
한치구이는 구이 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 7가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 한치, 다진 파 적량, 다진 마늘 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 한치구이 재료
2.1. 원문 표기
한치 200g(1마리)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념장> 다진 파 적량, 다진 마늘 적량, 깨소금 적량, 참기름 적량, 후춧가루 적량, 간장 적량
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 한치 | 한치 200g(1마리) | |
| 다진 파 적량 | 다진 파 적량 | |
| 다진 마늘 적량 | 다진 마늘 적량 | |
| 깨소금 적량 | 깨소금 적량 | |
| 참기름 적량 | 참기름 적량 | |
| 후춧가루 적량 | 후춧가루 적량 | |
| 간장 적량 | 간장 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 한치구이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
한치의 몸통은 3~4등분으로 큼직하게 썰고 다리는 두세 개씩 떼어 놓는다.
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양념장을 만들어 한치에 넣고 간이 배도록 골고루 버무린 다음 달군 석쇠에 올려 구워 낸다.
4. 조리 팁
참고: 양념장에 버무려서 오래 두면 물기가 생기므로 즉석에서 무쳐 굽는 것이 좋다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
한치구이
- 분류구이
- 재료7가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
한치 200g(1마리) 부재료: <양념장> 다진 파 적량, 다진 마늘 적량, 깨소금 적량, 참기름 적량, 후춧가루 적량, 간장 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
한치의 몸통은 3~4등분으로 큼직하게 썰고 다리는 두세 개씩 떼어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
양념장을 만들어 한치에 넣고 간이 배도록 골고루 버무린 다음 달군 석쇠에 올려 구워 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 양념장에 버무려서 오래 두면 물기가 생기므로 즉석에서 무쳐 굽는 것이 좋다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90031)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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