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1. 개요
2. 배추꽃대무침(동지나물무침) 재료
3. 배추꽃대무침(동지나물무침) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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동지나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 물에 헹궈 물기를 꼭 짜둔 다음 5cm 정도로 썬다.
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된장에 참기름, 다진 마늘, 깨소금 등을 넣고 잘 섞은 다음 1을 넣고 버무린다.
4. 조리 팁
참고: 봄에 배추꽃대가 올라오기 전에 뜯은 연한 노란꽃을 동지나물(꽃대)이라 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
배추꽃대무침(동지나물무침)
- 분류무침·나물
- 재료5가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
배추꽃대(동지나물) 300g 부재료: <양념> 된장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
동지나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 물에 헹궈 물기를 꼭 짜둔 다음 5cm 정도로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
된장에 참기름, 다진 마늘, 깨소금 등을 넣고 잘 섞은 다음 1을 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 봄에 배추꽃대가 올라오기 전에 뜯은 연한 노란꽃을 동지나물(꽃대)이라 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90006)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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