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1. 개요
2. 토계탕 재료
3. 토계탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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영계는 내장을 모두 빼낸 다음 깨끗이 씻어 놓고, 토란은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
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닭의 배 속에 토란을 넣고 닭의 다리를 꼬아 토란이 나오지 않게 한다.
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솥에 닭을 넣고 물을 부어 뼈와 고기가 분리될 도로 푹 곤 다음 다진 파, 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 토란이 나는 계절의 영양식이라고 할 수 있다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
토계탕
- 분류국·찌개
- 재료6가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
닭(영계) 800g(2마리), 토란 200g, 물 1.2L(6컵), 다진 파 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 소금 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
영계는 내장을 모두 빼낸 다음 깨끗이 씻어 놓고, 토란은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
닭의 배 속에 토란을 넣고 닭의 다리를 꼬아 토란이 나오지 않게 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
솥에 닭을 넣고 물을 부어 뼈와 고기가 분리될 도로 푹 곤 다음 다진 파, 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 토란이 나는 계절의 영양식이라고 할 수 있다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89987)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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