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1. 개요
2. 송화쌀엿(솔꽃쌀엿) 재료
3. 송화쌀엿(솔꽃쌀엿) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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쌀은 깨끗이 씻어 빻아 가루로 만든다.
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물 5L에 구기자를 넣고 삶아 구기자물을 만든 후 엿기름가루를 넣고 치대어 체에 밭쳐 엿기름물을 받아 놓는다.
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큰솥에 쌀가루와 물을 넣고 덩어리 없이 잘 갠 다음 엿기름물 1/3분량을 넣고 끓인다. 4. 3을 큰 그릇에 퍼내어 한 김 나간 다음 남은 엿기름물을 섞어서 솥에 넣고 약한 불에서 1~2시간 정도 끓인다. 5. 4를 면포에 싸서 다시 체에 밭쳐 처음에는 강한 불에서 끓이다가 나중에는 약한 불에서 끓인다. 6. 마지막에 송화를 넣고 버무려서 먹기 좋은 크기로 만든다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
송화쌀엿(솔꽃쌀엿)
- 분류반찬
- 재료5가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쌀 10kg, 엿기름가루 5kg, 송화 1kg, 구기자 100g, 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀은 깨끗이 씻어 빻아 가루로 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
물 5L에 구기자를 넣고 삶아 구기자물을 만든 후 엿기름가루를 넣고 치대어 체에 밭쳐 엿기름물을 받아 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
큰솥에 쌀가루와 물을 넣고 덩어리 없이 잘 갠 다음 엿기름물 1/3분량을 넣고 끓인다. 4. 3을 큰 그릇에 퍼내어 한 김 나간 다음 남은 엿기름물을 섞어서 솥에 넣고 약한 불에서 1~2시간 정도 끓인다. 5. 4를 면포에 싸서 다시 체에 밭쳐 처음에는 강한 불에서 끓이다가 나중에는 약한 불에서 끓인다. 6. 마지막에 송화를 넣고 버무려서 먹기 좋은 크기로 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89880)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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