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1. 개요
2. 능쟁이섞박지 재료
2.1. 원문 표기
능쟁이 1kg, 배추 3kg(1포기), 무 3kg(3 1/2개), 무청 1.5kg, 국간장 적량, 고춧가루 적량, 다진 파 적량, 다진 마늘 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 능쟁이 | 능쟁이 1kg | |
| 배추 | 배추 3kg(1포기) | |
| 무 | 무 3kg(3 1/2개) | |
| 무청 | 무청 1.5kg | |
| 국간장 적량 | 국간장 적량 | |
| 고춧가루 적량 | 고춧가루 적량 | |
| 다진 파 적량 | 다진 파 적량 | |
| 다진 마늘 적량 | 다진 마늘 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 능쟁이섞박지 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
능쟁이를 늦은 봄에서 가을까지 국간장을 부어 삭힌다.
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삭힌 능쟁이를 김장철에 큼직하게 썬 무청, 무, 배춧잎을 넣고 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘로 양념하여 익으면 쪄서 먹는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
능쟁이섞박지
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
능쟁이 1kg, 배추 3kg(1포기), 무 3kg(3 1/2개), 무청 1.5kg, 국간장 적량, 고춧가루 적량, 다진 파 적량, 다진 마늘 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
능쟁이를 늦은 봄에서 가을까지 국간장을 부어 삭힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
삭힌 능쟁이를 김장철에 큼직하게 썬 무청, 무, 배춧잎을 넣고 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘로 양념하여 익으면 쪄서 먹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89768)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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