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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

굴죽

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

굴죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀, 굴, 부추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

굴죽 완성 사진
사진 1
굴죽 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 굴죽 재료

2.1. 원문 표기

쌀 160g(1컵),굴 100g(1/2컵),부추 50g,참기름 1큰술,물 2.4L(12컵),소금 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쌀 쌀 160g(1컵)
굴 굴 100g(1/2컵)
부추 부추 50g
참기름 참기름 1큰술
물 물 2.4L(12컵)
소금 소금 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 굴죽 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 쌀은 씻어서 물에 불렸다가 물기를 빼 놓는다.

  2. 굴은 소금물에 흔들어 씻어서 물기를 빼 놓고, 부추는 다듬어 씻어 0.5cm 길이로 잘게 송송 썬다.

  3. 냄비에 참기름을 두르고 굴을 넣어서 볶다가 불린 쌀을 넣고 볶는다. 4. 3에 물을 붓고 센불에서 끓이다가 한 번 끓어오르면 불을 약하게 줄인다. 5. 나무주걱으로 저으면서 쌀알이 퍼지도록 끓이다가 부추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간을 한다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

굴죽

오늘의 레시피

굴죽

  • 분류밥·면
  • 재료6가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

쌀 160g(1컵),굴 100g(1/2컵),부추 50g,참기름 1큰술,물 2.4L(12컵),소금 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

쌀은 씻어서 물에 불렸다가 물기를 빼 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

굴은 소금물에 흔들어 씻어서 물기를 빼 놓고, 부추는 다듬어 씻어 0.5cm 길이로 잘게 송송 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

냄비에 참기름을 두르고 굴을 넣어서 볶다가 불린 쌀을 넣고 볶는다. 4. 3에 물을 붓고 센불에서 끓이다가 한 번 끓어오르면 불을 약하게 줄인다. 5. 나무주걱으로 저으면서 쌀알이 퍼지도록 끓이다가 부추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

쌀을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89696)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일