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1. 개요
2. 늙은호박나물 재료
2.1. 원문 표기
늙은 호박 300g, 붉은 고추 45g(3개), 물 적량, 참기름 1큰술, 소금 1큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 늙은 호박 | 늙은 호박 300g | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 45g(3개) | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 참기름 | 참기름 1큰술 | |
| 소금 | 소금 1큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 늙은호박나물 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
늙은 호박의 껍질을 벗기고 속을 깨끗이 긁어낸 다음 1.5cm 두께로 썬다.
-
냄비에 1의 호박을 담아 참기름을 넣고 볶은 후 물을 자작하게 부어 끓인다. 3. 2의 호박에 어슷하게 썬 고추와 양념을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
4. 조리 팁
정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 늦은 여름부터 다음 해 봄까지 먹으면 약간 달짝지근한 맛과 부드러운 맛이 진미이다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
늙은호박나물
- 분류무침·나물
- 재료8가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
늙은 호박 300g, 붉은 고추 45g(3개), 물 적량, 참기름 1큰술, 소금 1큰술 부재료: 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
늙은 호박의 껍질을 벗기고 속을 깨끗이 긁어낸 다음 1.5cm 두께로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 1의 호박을 담아 참기름을 넣고 볶은 후 물을 자작하게 부어 끓인다. 3. 2의 호박에 어슷하게 썬 고추와 양념을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동
참고: 늦은 여름부터 다음 해 봄까지 먹으면 약간 달짝지근한 맛과 부드러운 맛이 진미이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89571)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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