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1. 개요
2. 율무밥크로켓 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 율무(1컵), 쌀(1컵), 피망(1/4개), 양송이버섯(3개), 밀가루(3큰술) 삶은 옥수수 알갱이(3큰술)(*캔 스위트콘), 달걀물(1개 분량), 빵가루(1컵), 슈레드 모차렐라치즈(1/2컵),
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 허브가루(1/3작은술), 식용유(2컵)
▶ 양념 : 식용유(1큰술), 간장(1큰술), 참기름(1큰술), 소금(1/3작은술), 후춧가루(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 율무 | 율무(1컵) | |
| 쌀 | 쌀(1컵) | |
| 피망 | 피망(1/4개) | |
| 양송이버섯 | 양송이버섯(3개) | |
| 밀가루 삶은 옥수수 알갱이 | 밀가루(3큰술) 삶은 옥수수 알갱이(3큰술)(*캔 스위트콘) | |
| 달걀물 | 달걀물(1개 분량) | |
| 빵가루 | 빵가루(1컵) | |
| 슈레드 모차렐라치즈 | 슈레드 모차렐라치즈(1/2컵) | |
| 허브가루 | 허브가루(1/3작은술) | |
| 식용유 | 식용유(2컵) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) | |
| 간장 | 간장(1큰술) | |
| 참기름 | 참기름(1큰술) | |
| 소금 | 소금(1/3작은술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 율무밥크로켓 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
율무와 쌀은 씻은 뒤 물(2컵)을 붓고 밥을 짓는다.
-
피망과 양송이버섯은 곱게 다진다.
-
다진 양송이버섯은 식용유(1큰술)를 두른 팬에서 볶아 식힌다.
-
볼에 식용유를 제외한 양념과 율무밥을 넣어 섞은 뒤 볶은 양송이와 다진 피망, 옥수수 알갱이를 넣고 버무린다.
-
밥을 동글 납작하게 편 뒤 모차렐라치즈를 넣고 동그랗게 빚어 밀가루 – 달걀물 – 허브가루를 섞은 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 6. 180℃로 달군 식용유(2컵)에 넣고 노릇하게 튀겨 건진다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 894.2 kcal | 162.6 g | 34.1 g | 10.2 g | 621.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 894.2 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 1% |
| 탄수화물 | 162.6 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 1% |
| 단백질 | 34.1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 6% |
| 지방 | 10.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 38% |
| 나트륨 | 621.8 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 20% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 밥에 섞는 재료는 볶은 고기, 버섯, 베이컨, 양파 등 다양하게 사용할 수 있다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 케찹, 머스터드 등의 소스를 뿌려 낸다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
율무밥크로켓
- 분류반찬
- 재료15가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 율무(1컵), 쌀(1컵), 피망(1/4개), 양송이버섯(3개), 밀가루(3큰술) 삶은 옥수수 알갱이(3큰술)(*캔 스위트콘), 달걀물(1개 분량), 빵가루(1컵), 슈레드 모차렐라치즈(1/2컵), ▶ 부재료 : 허브가루(1/3작은술), 식용유(2컵) ▶ 양념 : 식용유(1큰술), 간장(1큰술), 참기름(1큰술), 소금(1/3작은술), 후춧가루(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
율무와 쌀은 씻은 뒤 물(2컵)을 붓고 밥을 짓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
피망과 양송이버섯은 곱게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
다진 양송이버섯은 식용유(1큰술)를 두른 팬에서 볶아 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
볼에 식용유를 제외한 양념과 율무밥을 넣어 섞은 뒤 볶은 양송이와 다진 피망, 옥수수 알갱이를 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
밥을 동글 납작하게 편 뒤 모차렐라치즈를 넣고 동그랗게 빚어 밀가루 – 달걀물 – 허브가루를 섞은 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 6. 180℃로 달군 식용유(2컵)에 넣고 노릇하게 튀겨 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 밥에 섞는 재료는 볶은 고기, 버섯, 베이컨, 양파 등 다양하게 사용할 수 있다.
- 케찹, 머스터드 등의 소스를 뿌려 낸다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208850)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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