쇠고기 양파찜

쇠고기 양파찜은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '찌기'이며, 12가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 양파, 소고기, 불린 표고버섯이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

양파 140g, 소고기(우둔살) 30g, 불린 표고버섯 10g, 홍고추 3g, 실파 2g, 간장 2.2g (육수) 멸치 5g (양념) 간장 4g, 설탕 2g, 다진 마늘 1g, 다진 파 1g, 참기름 0.7g, 깨소금 약간, 후춧가루 약간

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   양파는 중간크기로 골라 껍질을 벗기고 다듬은 후 겉에서 3장만 남기고 속을 파낸다.

2. 02

   쇠고기는 잘게 다지고 불린 표고는 포를 떠 곱게 채 썬 후 같이 양념재료들을 넣고 무친다.

3. 03

   무친 표고버섯 중 고명으로 쓸 것을 조금 남기고 나머지는 양파 속에 채워 넣는다.

4. 04

   멸치육수에 속을 채운 양파를 넣고, 간장으로 간을 한 후 고명인 표고버섯을 위에 뿌린 후 조린다.

6. 05

   홍고추와 실파는 깨끗이 다듬어서 채 썬다.

7. 06

   4번의 국물이 끓으면 국물을 끼얹어 가며 더 끓인다.

8. 07

   거의 다 조려질 때 채 썬 홍고추와 실파를 얹는다.

1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50047)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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