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1. 개요
2. 인삼단자 재료
3. 인삼단자 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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찹쌀은 깨끗이 씻어 5시간 이상 불려 물기를 뺀 다음 소금을 넣어 가루로 빻는다.
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인삼은 깨끗이 씻어 한 뿌리는 곱게 다지고 세 뿌리는 곱게 채썰어 고명으로 쓴다.
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대추는 돌려 깎아 씨를 뺀 뒤 곱게 채썬다. 석이버섯은 끓는 물에 불려 검은 막을 뗀 다음 씻어 곱게 채썬다.
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찹쌀가루에 곱게 다진 인삼을 넣고 고루 섞어 김이 오른 찜통에 넣어 찹쌀가루가 투명해지도록 찐다.
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쪄진 떡을 방망이로 치대어 한 덩어리로 떡을 빚은 후 두께 1cm 로 펴고 앞뒤로 꿀을 바른 다음 길이 3cm, 폭 2.5cm 크기로 썬다.
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인삼채와 대추채, 석이채, 잣가루를 섞어 고물을 만든 후 꿀 바른 떡에 고명을 무친다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
인삼단자
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
재료
찹쌀가루 2컵, 물 1큰술, 인삼 4뿌리, 대추 20개, 꿀 1큰술, 석이버섯 2장, 잣가루 2/3컵
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 (원문)
STEP 01
찹쌀은 깨끗이 씻어 5시간 이상 불려 물기를 뺀 다음 소금을 넣어 가루로 빻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 02
인삼은 깨끗이 씻어 한 뿌리는 곱게 다지고 세 뿌리는 곱게 채썰어 고명으로 쓴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 03
대추는 돌려 깎아 씨를 뺀 뒤 곱게 채썬다. 석이버섯은 끓는 물에 불려 검은 막을 뗀 다음 씻어 곱게 채썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 04
찹쌀가루에 곱게 다진 인삼을 넣고 고루 섞어 김이 오른 찜통에 넣어 찹쌀가루가 투명해지도록 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 05
쪄진 떡을 방망이로 치대어 한 덩어리로 떡을 빚은 후 두께 1cm 로 펴고 앞뒤로 꿀을 바른 다음 길이 3cm, 폭 2.5cm 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 06
인삼채와 대추채, 석이채, 잣가루를 섞어 고물을 만든 후 꿀 바른 떡에 고명을 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206175)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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