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1. 개요
귤전은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 10가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 귤이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 귤전 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료: 귤 3개
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료: 감자 1개, 깻잎 5장, 쪽파 30g, 양파 1/4개, 소금 5g, 식용유, 밀가루 100g, 계란 1개, 치자 1개
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 귤 | 귤 3개 | |
| 감자 | 감자 1개 | |
| 깻잎 | 깻잎 5장 | |
| 쪽파 | 쪽파 30g | |
| 양파 | 양파 1/4개 | |
| 소금 | 소금 5g | |
| 식용유 | 식용유 | |
| 밀가루 | 밀가루 100g | |
| 계란 | 계란 1개 | |
| 치자 | 치자 1개 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 귤전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
귤은 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 데쳐서 준비한다.
단계 1 사진 · 원문 -
①의 귤껍질은 곱게 다지고, 귤은 모양을 살려 구워서 준비한다.
단계 2 사진 · 원문 -
감자, 깻잎, 양파, 쪽파는 깨끗이 씻어 곱게 채 썰어 준비한다.
단계 3 사진 · 원문 -
다진 귤껍질과 채 썬 감자, 깻잎, 양파, 쪽파에 밀가루, 계란, 소금을 넣어 반죽한다.
단계 4 사진 · 원문 -
달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 ④의 반죽을 지져낸다.
단계 5 사진 · 원문 -
지져낸 전 위에 구운 귤을 얹어 예쁘게 그릇에 담아낸다.
단계 6 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 188.9 kcal | 31.8 g | 6 g | 4.4 g | 448.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 188.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 49% |
| 탄수화물 | 31.8 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 24% |
| 단백질 | 6 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 34% |
| 지방 | 4.4 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 39% |
| 나트륨 | 448.9 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 32% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 채소와 귤은 컷터기를 이용하여 재료를 준비하면 귤전을 만드는데
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
조리시간을 단축할 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
귤전
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료: 귤 3개 ▶ 부재료: 감자 1개, 깻잎 5장, 쪽파 30g, 양파 1/4개, 소금 5g, 식용유, 밀가루 100g, 계란 1개, 치자 1개
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
귤은 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 데쳐서 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
①의 귤껍질은 곱게 다지고, 귤은 모양을 살려 구워서 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
감자, 깻잎, 양파, 쪽파는 깨끗이 씻어 곱게 채 썰어 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
다진 귤껍질과 채 썬 감자, 깻잎, 양파, 쪽파에 밀가루, 계란, 소금을 넣어 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 ④의 반죽을 지져낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
지져낸 전 위에 구운 귤을 얹어 예쁘게 그릇에 담아낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 채소와 귤은 컷터기를 이용하여 재료를 준비하면 귤전을 만드는데
조리시간을 단축할 수 있다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 99680)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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