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1. 개요
2. 팔보채 재료
3. 팔보채 만드는 법
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해산물은 손질해 한입 크기로 썰고 끓는 물에 30초 데쳐 건진다.
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표고버섯·죽순·당근은 납작하게 썰고 청경채는 반으로 가른다.
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웍에 식용유를 두르고 대파·다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
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단단한 채소부터 넣어 센 불에서 1분 볶고 해산물을 넣는다.
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간장을 팬 가장자리에 두르고 물과 굴소스를 넣어 끓인다.
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물에 푼 전분으로 농도를 맞추고 참기름을 두른다.
4. 조리 팁
해산물을 미리 데치면 볶을 때 물이 덜 생긴다.
5. 카드뉴스
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표지
팔보채
여러 가지 해산물과 채소를 볶아 걸쭉한 소스로 버무린 중화요리로, '여덟 가지 보배 같은 재료'라는 뜻의 이름이다.
재료 1/2
- 새우8 마리
- 오징어1/2 마리
- 관자4 개
- 해삼 불린 것50 g
- 죽순 통조림50 g
- 표고버섯3 개
- 청경채2 포기
- 당근1/4 개
- 대파1/2 대
- 식용유2 큰술
재료 2/2
- 다진 마늘1 큰술
- 간장1 큰술
- 굴소스1 큰술
- 물1 컵
- 전분1 큰술
- 참기름1 작은술
조리 단계 1 / 6
해산물은 손질해 한입 크기로 썰고 끓는 물에 30초 데쳐 건진다.
조리 단계 2 / 6
표고버섯·죽순·당근은 납작하게 썰고 청경채는 반으로 가른다.
조리 단계 3 / 6
웍에 식용유를 두르고 대파·다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
조리 단계 4 / 6
단단한 채소부터 넣어 센 불에서 1분 볶고 해산물을 넣는다.
조리 단계 5 / 6
간장을 팬 가장자리에 두르고 물과 굴소스를 넣어 끓인다.
조리 단계 6 / 6
물에 푼 전분으로 농도를 맞추고 참기름을 두른다.
참고
해산물을 미리 데치면 볶을 때 물이 덜 생긴다.
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6. 관련 항목
7. 출처
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- 문서 편집일
- 2026년 10월 6일
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