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1. 개요
2. 무뼈닭발 재료
3. 무뼈닭발 만드는 법
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닭발을 끓는 물에 소주를 넣고 3분 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹군다.
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고춧가루·청양고춧가루·고추장·간장·물엿·설탕·다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.
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닭발에 양념장을 버무려 30분 재운다.
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팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭발을 7~8분 볶는다.
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대파를 넣고 1분 더 볶은 뒤 참기름을 두른다.
4. 조리 팁
매운 정도는 청양고춧가루 양으로 조절한다.
5. 카드뉴스
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표지
무뼈닭발
뼈를 발라낸 닭발을 아주 매운 고추장 양념에 볶은 안주로, 주먹밥이나 계란찜을 곁들여 매운맛을 달랜다.
재료 1/2
- 무뼈닭발500 g
- 대파1/2 대
- 식용유1 큰술
- 소주2 큰술
- 고춧가루3 큰술
- 청양고춧가루1 큰술
- 고추장1 큰술
- 간장2 큰술
- 물엿2 큰술
- 설탕1 큰술
재료 2/2
- 다진 마늘1 큰술
- 참기름1 큰술
조리 단계 1 / 5
닭발을 끓는 물에 소주를 넣고 3분 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹군다.
조리 단계 2 / 5
고춧가루·청양고춧가루·고추장·간장·물엿·설탕·다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.
조리 단계 3 / 5
닭발에 양념장을 버무려 30분 재운다.
조리 단계 4 / 5
팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭발을 7~8분 볶는다.
조리 단계 5 / 5
대파를 넣고 1분 더 볶은 뒤 참기름을 두른다.
참고
매운 정도는 청양고춧가루 양으로 조절한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
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- 2026년 10월 6일
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