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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

황률밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

황률밥은 밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 7가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀, 찹쌀, 은행이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 황률밥 재료

2.1. 원문 표기

쌀 450g(2 1/2컵), 찹쌀 85g(1/2컵), 은행 30g(15개), 황률 (말린 밤) 20개, 밥 짓는 물 800mL(4컵), 소금 1작은술, 식용유 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쌀 쌀 450g(2 1/2컵)
찹쌀 찹쌀 85g(1/2컵)
은행 은행 30g(15개)
황률 황률 (말린 밤) 20개
밥 짓는 물 800mL 밥 짓는 물 800mL(4컵)
소금 소금 1작은술
식용유 식용유 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 황률밥 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 쌀과 찹쌀을 밥 짓기 30분 전에 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 놓는다.

  2. 황률은 하루 정도 미지근한 물에 불리고 큰 것은 2등분한다.

  3. 겉껍질을 벗긴 은행은 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 볶은 후 깨끗한 면포로 비벼 속껍질을 벗긴다.

  4. 냄비에 불린 쌀을 안치고 밥 짓는 물을 부은 다음 밤, 은행을 가지런히 놓고 소금을 넣어 끓인다.

  5. 한 번 끓어오르면 중불로 줄이고 거의 익었을 때 30초 동안 센 불로 끓이다가 다시 약한 불로 줄여 충분히 뜸을 들인다. 불에서 내려 5분 정도 지난 후 고루 섞는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

황률밥

오늘의 레시피

황률밥

  • 분류밥
  • 재료7가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

쌀 450g(2 1/2컵), 찹쌀 85g(1/2컵), 은행 30g(15개), 황률 (말린 밤) 20개, 밥 짓는 물 800mL(4컵), 소금 1작은술, 식용유 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

쌀과 찹쌀을 밥 짓기 30분 전에 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

황률은 하루 정도 미지근한 물에 불리고 큰 것은 2등분한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

겉껍질을 벗긴 은행은 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 볶은 후 깨끗한 면포로 비벼 속껍질을 벗긴다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

냄비에 불린 쌀을 안치고 밥 짓는 물을 부은 다음 밤, 은행을 가지런히 놓고 소금을 넣어 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

한 번 끓어오르면 중불로 줄이고 거의 익었을 때 30초 동안 센 불로 끓이다가 다시 약한 불로 줄여 충분히 뜸을 들인다. 불에서 내려 5분 정도 지난 후 고루 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 밥

쌀을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91780)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일