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1. 개요
2. 우렁이죽 재료
2.1. 원문 표기
우렁이 450g(10마리), 쌀 20g, 감자 80g(1/2개), 물 적량, 다진 실파 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 우렁이 | 우렁이 450g(10마리) | |
| 쌀 | 쌀 20g | |
| 감자 | 감자 80g(1/2개) | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 다진 실파 | 다진 실파 1작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1큰술 | |
| 통깨 | 통깨 1작은술 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 우렁이죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
우렁이는 껍데기를 깨고 알맹이만 꺼내 굵은 소금으로 박박 문질러 씻은 다음 적당한 크기로 썬다.
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쌀은 물에 불려서 분쇄기에 갈고, 감자는 껍질을 벗겨 굵게 채 썬다(5×0.3×0.3cm).
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냄비에 참기름을 두르고 우렁이를 볶다가 갈아 놓은 쌀을 넣은 다음 감자, 물, 다진 마늘, 소금을 넣고 푹 끓인다.
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넘치지 않도록 뚜껑을 열고 저어 가며 끓이다 마지막에 송송 썬(0.2cm) 실파와 통깨를 넣는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
우렁이죽
- 분류밥·면
- 재료9가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
우렁이 450g(10마리), 쌀 20g, 감자 80g(1/2개), 물 적량, 다진 실파 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
우렁이는 껍데기를 깨고 알맹이만 꺼내 굵은 소금으로 박박 문질러 씻은 다음 적당한 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
쌀은 물에 불려서 분쇄기에 갈고, 감자는 껍질을 벗겨 굵게 채 썬다(5×0.3×0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 참기름을 두르고 우렁이를 볶다가 갈아 놓은 쌀을 넣은 다음 감자, 물, 다진 마늘, 소금을 넣고 푹 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
넘치지 않도록 뚜껑을 열고 저어 가며 끓이다 마지막에 송송 썬(0.2cm) 실파와 통깨를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92503)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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